Ak vaša rodina miluje oduševnené rozhovory pri šálke voňavého čaju s domácim koláčom, potešte ich nastrúhaným tvarohovým koláčom. Tento koláč sa ukáže ako veľmi jemný a vzdušný. Uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Je to nevyhnutné
-
- 150 g maslo;
- 5 lyžíc cukru;
- 2 šálky múky;
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 vrece vanilínu;
- 500 gr. tvaroh;
- 3 vajcia;
- plniaci cukor podľa chuti;
- maslo;
- pol citróna;
- čokoládové lupienky.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte maslo do vhodnej misy, rozpustite ho vo vodnom kúpeli a potom mierne ochlaďte. Do rozpusteného masla pridáme 5 lyžíc cukru a poriadne miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte jedno vajce a rozšľahajte mixérom.
Krok 2
Múku premiešame s práškom do pečiva a jemne nalejeme do cesta. Všetko poriadne premiešajte. Z hotového cesta vytvarujte guľku a vložte ju na 20 minút do mrazničky.
Krok 3
Vezmite 2 vajcia. Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky dajte na 15 minút do chladničky. Potom mixérom vyšľahajte vychladnuté bielkoviny, kým sa nevytvorí vzduchová hmota.
Krok 4
Polovicu citrónu s kôrou rozdrvte v mixéri. Do tvarohu pridáme žĺtky, balíček vanilínu, cukor podľa chuti a nasekaný citrón. Všetky suroviny mixérom poriadne premiešame. Potom jemne pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a lyžicou premiešajte cesto.
Krok 5
Cesto vyberte z mrazničky. Pripravte si plech. Potrieme ho kúskom masla. 2/3 cesta potrieme na plech. Na vrch jemne položte tvarohovú hmotu. Zvyšok cesta potrieme tvarohom.
Krok 6
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte do nej plech s koláčom. Pečieme 40 minút. Pripravenosť testu skontrolujte pomocou drevenej tyčinky (môžete si vziať zápalku alebo špáradlo). Cesto prepichnite tyčinkou, ak je suché, potom sa dá koláč vybrať z rúry.
Krok 7
Hotový koláč posypeme čokoládovými lupienkami a nakrájame na porcie. Koláč podávajte mierne vychladnutý alebo studený.
Dobrú chuť.
