Kuracie stehná často pomáhajú ktorejkoľvek gazdinke tak cez sviatky, ako aj cez pracovné dni. Existuje veľa možností varenia - chodia na náplne, do polievok, na teriny. Najjednoduchšie je stehná piecť ako samostatné jedlo alebo ihneď s prílohou.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie stehná - 6 kusov;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- grapefruit alebo pomaranč - 1 kus;
- suché víno - 1/2 šálky;
- korenie podľa vkusu;
- rastlinný olej - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si marinádu z vína a džúsu z polovice grapefruitu, pridajte podľa chuti soľ, korenie a akékoľvek korenie. Ak víno chutí príliš kyslo, použite šťavu z polovice pomaranča. Výborne sa hodí ku kuraciemu majoránu, koriandru, tymiánu, kurkumu, červenej mletej paprike, z ktorých je na výber jedno alebo dve korenia. Môžete použiť kuracie korenie.
Krok 2
Marinádou zalejte rozmrazené a umyté kuracie stehná a nechajte pôsobiť 1 hodinu, lepšie cez noc. Počas tejto doby je kuracie mäso nasýtené marinádou a získava ušľachtilú vycibrenú chuť a arómu.
Krok 3
Stehná položte na plech vymastený rastlinným olejom, na vrch ich natrite bylinkovým olejom a poprášte ich múkou, aby ste získali krásnu zlatohnedú kôrku. Vložíme do rúry na pečenie s teplotou 200 stupňov a misku pečieme 30-40 minút. Pripravenosť na konci varenia skontrolujte prepichnutím stehna nožom, ak vytečie ľahká tekutina, znamená to, že mäso je hotové, a ak ichor - držte ho v rúre asi 20 minút.
Krok 4
Uvarené pečené stehná podávajte na šaláte s čerstvou zeleninou, ako je uhorka a paradajkový šalát. Toto jedlo je ideálne na veľkú oslavu a vážení hostia.
