Tortilly s cibuľou a hubami - ľahké chudé pečivo. A aj keď sú všetky výrobky chudé, váš koláč sa ukáže ako bohatý - veľmi nadýchaný a vzdušný.
Je to nevyhnutné
-
- 300 gr. čerstvé šampiňóny
- 3 veľké cibule
- 25 gr. (1 vrecúško) suché droždie
- 3,5 šálky pšeničnej múky
- 1,5 šálky vody
- 1 lyžička soli
- ¼ lyžička cukru
- rastlinný olej na vyprážanie
- olivový olej na mazanie produktu
Inštrukcie
Krok 1
Šampiňóny nadrobno nakrájame a na veľkom ohni 10 minút opekáme na veľkom ohni.
Krok 2
Cibuľu nakrájame nadrobno a na miernom ohni podusíme na troche oleja. Cibuľu osmažte do zlatista.
Krok 3
Zmiešajte huby a cibuľu a dajte ich na sito, aby ste vypustili prebytočný olej.
Krok 4
Po rozpustení cukru vo vode rozpustite droždie v jednom pohári teplej vody (30 stupňov). Po 5-10 minútach začne droždie „kráčať“, na povrchu sa objaví pena.
Krok 5
Do polovice preosiatej múky pridáme zvyšok vody, droždie a vypracujeme cesto. Cesto dáme na 30 minút na teplé miesto.
Krok 6
Po kysnutí cesta pridáme zvyšok múky, soľ, šampiňóny a cibuľu a vypracujeme cesto. Cesto dáme kysnúť na 1, 5-2 hodiny na teplé miesto.
Krok 7
Hotové cesto rozdelíme na 6 častí, vytvarujeme koloboky a vyvaľkáme z nich ploché koláče hrubé najviac 1,5 cm.
Krok 8
Tortilly rozložíme na plech a tortillu na niekoľkých miestach zhora prepichneme vidličkou.
Pred odoslaním produktu do rúry by mal stáť 30 minút na teplom mieste. Zároveň by mal byť plech na pečenie pokrytý uterákom, aby vrch koláča nevyschol.
Krok 9
Koláče pečieme v rúre na 180 stupňov 30-35 minút.
Krok 10
Čerstvo uvarené tortilly vymastíme olivovým olejom. Dobrú chuť.
