Žitné krehké chleby sú ďalším „pokrmom z detstva“pre tých, ktorí našli ZSSR. Koniec koncov, mnohí z nás často padli do pekárne, aby sme si kúpili voňavý koláč, a radšej sa ponáhľali domov, aby sme ho zjedli s pohárom studeného mlieka … Vráťme sa do týchto bezstarostných čias a naplňme dom arómou ražného pečiva!
Je to nevyhnutné
- Na cesto:
- 1 polievková lyžica múka / y;
- 40 ml teplej vody;
- 1, 5 lyžičky suché lisované droždie.
- Pre skúšku:
- 225 g tapetovej ražnej múky;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1 lyžička tekutý med;
- 2 lyžice voda;
- 40 g masla;
- 1 vajce.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte cesto, miešajte 1 polievkovú lyžičku. múka, teplá (ale nie horúca!) voda a droždie. Necháme 3 hodiny kysnúť na teplom mieste.
Krok 2
Jedlú sódu, soľ, med a prášok do pečiva zmiešajte s vodou. Vajce rozšľahajte dohladka a polovicu pridajte do vody (druhá polovica sa použije na mazanie výrobkov). Výslednú zmes spojíme s maslom a pridáme ražnú múku. Dôkladne premiesime. Rozdeľte na porcie, stočte do guľôčok a pár minút odpočívajte.
Krok 3
Potom každú guľku vyvaľkajte na koláč s priemerom asi 10 cm, dajte na plech pokrytý papierom na pečenie, naneste šikmé zárezy, vymastite zvyšnou polovicou vajíčka. Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút. Veľmi chutné s mliekom a tradične v Rusku boli takéto koláče pochúťkou k čaju. Dobrú chuť!
