Dnes s palacinkovým koláčom asi nikoho neprekvapíte, ale na taký dezert z čokoládových palaciniek si hostia ešte dlho spomenú. Puding, ktorý sa používa v tomto recepte, dodá pokrmu ešte väčšiu jemnosť a bobule zriedia sladkosť s miernou kyslosťou a krásne zdobia koláč.
Je to nevyhnutné
- Na palacinkové cesto:
- - 2 vajcia;
- - 180 g múky;
- - 300 ml mlieka alebo vody;
- - 2 čajové lyžičky cukru;
- - 70 g tmavej čokolády;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja.
- Pre krém:
- - 800 ml mlieka;
- - 250 g masla;
- - 2 žĺtky;
- - 250 g cukru;
- - 100 ml vody;
- - 2 lyžice. lyžice škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto na palacinky. Za týmto účelom roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a ochlaďte ju na izbovú teplotu. V samostatnom pohári zmiešajte olivový olej, vajcia, mlieko a cukor. Všetko dobre vyšľaháme a pridáme rozpustenú čokoládu.
Krok 2
Pripravenú zmes nalejte za stáleho miešania do múky postupne. Všetko dôkladne premiešame a na panvici upečieme tenké placky.
Krok 3
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte vodu, cukor a žĺtky. Všetko metličkou prešľaháme, dáme na oheň a povaríme do zhustnutia. Potom vypnite oheň, do krému pridajte mäkké maslo a škrob zriedený vo vode. Všetko poriadne premiešame a vychladíme.
Krok 4
Zložte palacinkový koláč tak, že každý natriete krémom. Navrch posypte dostatkom strúhanej čokolády. Dajte koláč na pol hodinu do chladničky a potom podávajte, ozdobte čerstvými bobuľami.
