Koláče sú úžasným fenoménom anglickej kuchyne! Textúrou sú blízke pečeniu a zloženiu - chlebu. S týmto pečivom ukazujú Briti úžasnú fantáziu a nekonečné množstvo prísad. Jedna z najlepších možností je uvedená v tomto recepte.
Je to nevyhnutné
- - 6 veľmi zrelých banánov;
- - 5 lyžice. múka;
- - 240 ml kefíru;
- - 140 g hnedého cukru;
- - 4 lyžičky prášok do pečiva;
- - 2 lyžičky škorica;
- - 1 lyžička soľ;
- - 120 g masla.
- Glazúra:
- - 30 g masla;
- - 60 ml mlieka;
- - 100 g hnedého cukru;
- - 20 g vanilkového cukru;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pošlite maslo do mrazničky: potrebujeme ho za studena. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Banány vložíme priamo do šupky do predhriatej rúry, kým nesčernejú. Potom ovocie úplne ochlaďte a ošúpte.
Krok 2
Spojte všetky prísady suchého cesta do veľkej misy. Vyberte maslo z mrazničky a nastrúhajte ho v miske so zmesou múky. Končekmi prstov všetko rýchlo zomeliete na drobky.
Krok 3
Purée lúpané banány s prídavkom kefíru. Do misky s strúhankou pridáme tekuté prísady. Miešajte tak, aby všetky ingrediencie len chytili spolu. Položte na veľký plech vystlaný pergamenom a vložte do mrazničky, aby sa cesto mierne zamrazilo (bude to trvať asi pol hodiny). Uľahčíte nám tak jeho krájanie na trojuholníky.
Krok 4
Pripravte si ďalší plech, na ktorom budete piecť koláčiky. Cesto vyberte z mrazničky, nakrájajte na časti a preložte na druhý plech (predtým opäť podšívkou papierom na pečenie).
Krok 5
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam trojuholníky 20 minút. Potom by mala byť teplota v rúre znížená na 180 stupňov a pečieme do zlatohneda, príjemné na pohľad (asi 15 minút). Vyberte a nechajte vychladnúť.
Krok 6
Na polevu v malom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo v mlieku, pridáme hnedý a vanilkový cukor, počkáme, kým sa nerozpustí, a odstavíme zo sporáka. Začnite pridávať práškový cukor do požadovanej konzistencie. Polevou polejeme výpek.
