Varenie klobásy na vlastnú päsť je dosť jednoduché a nezaberie vám veľa času. V porovnaní so zakúpeným produktom sa domáci produkt vyznačuje prírodným zložením, absenciou škodlivých prísad, konzervačných látok. Uvarená klobása sa ukazuje ako diétna, je možné ju podávať dokonca aj deťom bez strachu o svoje zdravie.
Je to nevyhnutné
- - kuracie (alebo morčacie) filé - 500 g;
- - prepeličie vajcia - 6 kusov alebo bielkovina z 2 kuracích vajec;
- - krém - 2 lyžice. l;
- - mlieko - 100 ml;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- -soľ, korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z hydiny (kuracieho alebo morčacieho mäsa) a cesnaku je potrebné nasekať v mixéri, kým nie sú mleté. Potom pridáme smotanu, osolíme a okoreníme.
Krok 2
Porazte prepeličie vajcia alebo bielky z kuracích vajec a spojte ich s hmotou. Pri použití druhého menovaného sa produkt ukáže byť diétnejším. Miešajte zloženie do hladka.
Krok 3
Potom musíte pridať mlieko a poraziť hmotu. Mletá klobása by mala byť homogénna, konzistencia vzdušného krému.
Krok 4
Potom musíte hmotu položiť na potravinovú fóliu, zrolovať ju a vytvoriť klobásu. Z predloženého počtu zložiek sa získa asi 600 g produktu, pri varení je pohodlnejšie rozdeliť zloženie rovnomerne na dve údeniny. Okraje fólie pevne zviažte.
Krok 5
Potom by mali byť klobásy vložené do hrnca vhodnej veľkosti a napoly naplnené studenou vodou. Varíme na miernom ohni. Čas závisí od druhu mäsa: kuracie mäso sa uvarí rýchlejšie (40 minút), morčaciemu mäsu sa varí hodinu.
Krok 6
Potom musia byť varené klobásy odstránené z riadu a ponechané vychladnúť pri izbovej teplote. Potom sa film opatrne odstráni. Domáca klobása sa dá nakrájať na kúsky a podávať.
