Lesné jahody sú vynikajúcou surovinou pre voňavý alkoholický nápoj s jedinečnou, nezabudnuteľnou chuťou. Veľmi jednoduchý recept na likérové víno vám umožní získať doma skutočnú pochúťku, ktorú milovníci domáceho prírodného alkoholu určite ocenia.
Recept na likérové víno z lesných jahôd je naozaj veľmi jednoduchý. Ak chcete pripraviť voňavý nápoj, vyberte si v suchom počasí zrelé, nepoškodené bobule a neoddeľujte sepaly od ovocia - k vínnemu buketu dodajú iba ďalšie poznámky. Naplnenou bobuľou pevne naplňte čistú trojlitrovú nádobu. V procese plnenia nádoby zmiešajte suroviny s kryštálovým cukrom v pomere 3: 1.
Výsledná zmes je presýtená cukrom, takže kvasenie bude mierne. Na výrobu likérového vína z lesných jahôd doma stačí zavrieť nádobu dobre nasadeným polyetylénovým vekom - výsledný oxid uhličitý sa cez ňu bude postupne uvoľňovať. Pre istotu, aby ste predišli úniku šťavy, položte nádobu na tanier alebo podnos.
Nádobie uchovávajte pri izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia. Za jeden a pol až dva mesiace bude víno z lesného jahodového likéru pripravené na použitie. Usadenú číru tekutinu opatrne vypustite hadicou a dávajte pozor, aby ste spodok nevysávali.
Zvyšok (dužinu, sediment) preceďte cez gázu a nechajte v nádobe ďalší týždeň, kým sa nevytvorí číra tekutina. Pridajte ho do predtým naliateho mladého vína. Skladujte alkohol v tesne uzavretej sklenenej nádobe na chladnom a tmavom mieste pri stálej teplote. Pivnica alebo nevykurovaná komora budú stačiť.
