Poleva (z angl. Icing - poleva, poleva) je jedlý čipkovaný vzor na zdobenie cukroviniek. Doprajte svojim koláčom jedinečný šarm a kúzlo pomocou ľahkých prelamovaných liniek! Príprava hmoty na polevu si nevyžaduje vážne úsilie a náklady, ale váš koláč sa neskôr stane umeleckým dielom.
Je to nevyhnutné
- - vajíčko 1 ks.
- - práškový cukor 250 g.
- - kyselina citrónová (štipka)
- - pitie roztoku glukózy 1 lyžička.
- - pauzovací papier alebo priesvitný pergamenový papier na pečenie
- - krémový injektor
- - špáradlo
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si prelamovaný vzor pomocou Internetu. Môže to byť kvetina, snehová vločka atď., Podľa vášho uváženia. Pomocou ceruzky kresbu prekreslite na pauzovací alebo pergamenový papier. Prevráťte, aby zlúčenina počas aplikácie neprišla do styku s grafitom.
Krok 2
Oddeľte bielok od žĺtka, vyšľahajte do peny.
Krok 3
Práškový cukor rozdelíme na zhruba rovnaké 4 časti. Pridajte jeden po druhom k bielkovinám, trením do hladka.
Krok 4
Za stáleho miešania pridáme kyselinu citrónovú a glukózu. Výsledkom všetkých manipulácií by mala byť získaná biela viskózna hmota.
Krok 5
Vezmite hmotu do injekčnej striekačky a pomaly ju vytlačte a naneste na výkres pozdĺž vonkajšieho obrysu.
Krok 6
Pomocou špáradla urobte malé vnútorné čiary a ťahy a dajte obrysu vlnitý tvar.
Krok 7
Postupujte podľa všetkých návrhov, ktoré ste naplánovali, a nechajte 1-2 dni sušiť na teplom mieste.
Krok 8
Ak chcete oddeliť vzor od papiera, položte pauzovací papier na roh stola tak, aby trochu visel dolu. Opatrne sklopte previslé okraje papiera a držte kresbu prstom.
