Čo môže byť jednoduchšie ako varenie kuracích stehien so zemiakmi? Najmä ak máte k dispozícii pomalý sporák, dobrého priateľa modernej ženy v domácnosti. Tieto dva restujte v omáčke s pikantnými korenenými paradajkami a kyslou smotanou alebo si urobte jednoduchý pokrm z hydinového stehna s novými zemiakmi.
Jednoduchý recept na kuracie stehná so zemiakmi v pomalom hrnci
Zloženie:
- 6 stredne veľkých kuracích paličiek;
- 500 g mladých zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
- 1/3 lyžičky mleté biele korenie;
- 1 lyžička bez slanej slane.
Nohy umyte a osušte papierovou utierkou. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Nastavte režim „Fry“na multivarke, v miske zohrejte rastlinný olej a hydinu orestujte na cibuli 10 minút, pričom paličky pravidelne otáčajte pomocou klieští alebo dvoch vidličiek.
Na zlepšenie chuti a estetiky pokrmu je dobré vziať si malé zemiaky novej plodiny rovnakej veľkosti. Ak máte iba veľké hľuzy, pokúste sa ich pekne a rovnomerne zastrihnúť.
Zemiaky zo zeme dobre opláchnite, nakrájajte šupky a pridajte ich do jedla. Všetko osolíme, okoreníme korením a zalejeme niekoľkými lyžicami vody. Zatvorte veko multivarku. Vyberte na displeji program Pečenie a nastavte časovač pečenia na 45 minút. Kuracie mäso bude mäkké a pevné. Ak chcete, aby bol ešte jemnejší a ľahko sa odlepoval od kosti, predĺžte čas varenia na 65 - 75 minút, ale nezabudnite zemiaky včas odstrániť, inak sa premenia na pyré.
Kuracie paličky so zemiakmi v pomalom sporáku
Zloženie:
- 1 kg kuracích paličiek;
- 800 g zemiakov voskovej kvality;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 g kyslej smotany;
- 2 lyžice. rajčinová pasta;
- po 100 ml olivového oleja a citrónovej šťavy;
- každá po 1/3 lyžičky kurkuma a sušený rozmarín;
- 2 štipky mletého čierneho korenia;
- 1, 5 lyžičky soľ.
Namiesto citrónovej šťavy na marinádu môžete použiť 2 polievkové lyžice. jablkový alebo hroznový ocot alebo 50 g kyseliny citrónovej zriedenej v 100 ml vody.
Pripravte homogénnu zmes olivového oleja, citrónovej šťavy, prelisovaného cesnaku, korenia a soli. Nalejte ich cez pripravené paličky v hlbokej miske alebo nádobe a nechajte ich 2 hodiny. Vypustite všetku marinádu, urobte druhú zmes kyslej smotany, paradajkovej pasty, rozmarínu a kurkumy, natrite ňou kúsky hydiny a nechajte ich ďalšiu hodinu odležať. Potom k nim dajte veľké plátky očistených zemiakov a rukami ich dobre premiešajte tak, aby boli pokryté omáčkou.
Premiestnite obsah misky do hrnca vašej multivarky. Nastavte režim Pečenie a nastavte čas na 40 minút. Misku pod pokrievkou dusíme až do zapípania, potom misu otvoríme, všetko dobre premiešame, aby sa nohy obrátili na druhú stranu. Dusíme ich so zemiakmi ďalších 40 minút.
