Králičie mäso sa ľahko vstrebáva do tela, preto sa právom nazýva diétne. Do jedálnička pre choroby gastrointestinálneho traktu a alergie môžu byť zaradené jedlá z vareného králika. Ale pečený a dusený králik je oveľa chutnejší, urobte si z neho napríklad guláš.
Je to nevyhnutné
- - králik;
- - 2 koreňové zeleniny z mrkvy;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - 5-7 strúčikov cesnaku;
- - 1 lyžička hotová horčica;
- - olivový olej;
- - 2 citróny;
- - 1-2 bobkové listy;
- - 1 lyžička suchý tymián;
- - 2 poháre kuracieho vývaru;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zeleninu a nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu na plátky. Nakrájajte cesnak. Umyte králika a osušte ho utierkou. Potom nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Králičie mäso preložíme do nerezového hrnca, posypeme soľou, čiernym korením, tymiánom. Pridajte zeleninu, bobkové listy, mletý cesnak a horčicu. Nalejte 3 polievkové lyžice. olivový olej a z jedného citróna vytlačíme šťavu. Kôru nastrúhame a pridáme aj k zajačemu mäsu. Miešajte mäso s korením a nechajte deň marinovať.
Krok 3
Na druhý deň zohrejte 2 polievkové lyžice. olivový olej na panvici, dajte naň marinované králičie mäso, cibuľu a mrkvu, ešte neber. Smažte kúsky mäsa do zlatista zo všetkých strán. Preložíme do hrnca, aby sa králičí guláš uvaril v rúre.
Krok 4
Marinádu stlačte a nalejte do hrnca a samotnú zeleninu smažte 5 minút na panvici, kde sa predtým varilo mäso. Pridajte ich tiež do hrnca a vmiešajte mäso.
Krok 5
Druhý citrón nakrájajte na tenké polkruhy a vložte do hrnca s králičím gulášom. Zalejeme kuracím vývarom a na sporáku privedieme k varu. Stewpan preložíme do rúry predhriatej na 160 ° C a varíme v nej 1,5 hodiny.
