Víno má osobitné postavenie a vyniká medzi ostatnými alkoholickými nápojmi. Má závoj akejsi šľachty. Každý obyčajný občan môže pri kúpe vína urobiť chybu, ako tomu zabrániť? Tu je niekoľko tipov pre začínajúcich someliérov.
Lacné znamená, že to s vínom nefunguje dobre
„Čím drahšie, tým lepšie“funguje pre vína z Austrálie, Južnej Ameriky a ďalších mimoeurópskych krajín. Suma pre túto kategóriu sa skladá z dôvodov prémie predávajúceho, prepravy, výroby atď. Prémia v prípade európskych vín môže byť iba pre značku. Málo známa značka môže byť celkom lacná.
Nemali by ste kupovať zľavnené víno
Každý vie, že supermarkety sa snažia rýchlo vypredať starý tovar. Ale víno sa nekazí a my o ňom vieme. To znamená, že úplne nekvalitné víno sa môže predávať so zľavou, ktorú je ťažké nazvať skutočnou.
Vyberte si suché vína
„Polosladké“víno je pojem, ktorý je vyrobený a žije iba na území bývalého SNŠ. Takéto vína sa nepijú nikde inde na svete. „Polosladké“sa vyrába z nekvalitného hrozna, z odpadu, zriedeného sladidlami a farbivami. Rovnako dobre si môžete kúpiť napríklad aj nápoj Grape Day.
Dobrá cena za víno od 700 do 1200 rubľov
Prirážky k spotrebnej dani, balenie, preprava a ďalšie podrobnosti, ktoré vytvárajú ceny, ovplyvňujú konečnú cenovú značku vína. Za túto cenu pochopíte, že ide o lacné a dobré víno. Za menej ako 700 rubľov si kúpite zjavný falošný zriedený prášok. V reštaurácii si môžete kúpiť aj víno, ktoré stojí viac ako 1 000 rubľov.
Pri hlasných menách buďte opatrní
Vo vinárskom priemysle platí nevyslovené pravidlo - nevytvárať zbytočné ozdoby, s uvedením na štítku výrobcu, rokom a odrodou. Jasný a chytľavý názov, napríklad „Pokušenia mníšky“- je vynálezom obchodníkov a skúsený milovník vína by sa mal vydesiť.
Cítiť fľašu
Kvalitným vínom je ťažká fľaša so širokými ramenami, mierne sa zužujúca smerom dole. O kvalite vína hovorí aj korok zabalený do fólie. Zbežná kontrola fľaše vám povie, či máte nakupovať.
Pozor na zápchu
V každom z nás panuje stereotyp, že dobré víno by malo mať klasický korkový korok. Ale to zďaleka neplatí, dobré víno môže mať plechovú zátku. Mnoho výrobcov odmietlo vyrábať v klasickom štýle, ale kvalita vína sa nestratila. Zvážte to, keď ste v obchode.
Nebuď someliér
Ak sa snažíte pochopiť, v akom roku je úroda a v čom sa líši úroda roku 2012 od roku 2010, môžete začať čítať článok znova. Odroda hrozna hrá malú úlohu v kvalite vína, ale jej označenie musí byť uvedené na etikete. Ak to nie je k dispozícii, potom sa víno vyrába z odpadu alebo z nekvalitných surovín.
Šampanské nie je alternatívou
Ak ste si stále nedokázali vybrať dobré víno, netreba hľadať medzi fľašami šampanského dôstojnú alternatívu. Je nepravdepodobné, že nájdete nápoj porovnateľný cenou, vyrobený nie z jablkového koláča, ale z hrozna.
Pite víno dôstojne
Hodnota vína sa neskrýva len v kvalite, ale aj v spôsobe jeho konzumácie. Predkrmy musia byť dokonale zladené, aby odhalili pravú chuť vína.
