Solyanka je veľmi uspokojivý prvý kurz. Veľmi užitočné pre zimné zimy. Slano-kyslo-korenený základ osloví milovníkov zaujímavých jedál a korenín.
Je to nevyhnutné
500 gramov hovädzieho mäsa, 200 gramov údeného hrudníka, 200 gramov údenej klobásy, 3 zemiaky, 3 litre vody, 2 cibule, 1 mrkva, 3 kyslé uhorky, 1 lyžica paradajkovej pasty, 4 kolieska citróna, 4 olivy, petržlenová vňať, 2 bobkové listy, slnečnicový olej
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchneme, podlejeme studenou vodou a povaríme 40 minút. Celú očistenú cibuľu a 2 bobkové listy vložíme do vývaru a povaríme ďalších 20 minút.
Krok 2
Hovädzie mäso vyberte z vývaru, mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na kocky. Cibuľu a bobkový list vyberte z vývaru.
Krok 3
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do vývaru. Cibuľu a mrkvu ošúpte a orestujte na slnečnicovom oleji. Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 4
Keď sú zemiaky jemné, pridajte do vývaru restovanú cibuľu, mrkvu, uhorky a paradajky. Po 2 minútach pridáme hovädzie mäso, nadrobno nakrájaný údený hrudník a klobásu. Varíme 10 minút.
Krok 5
Pridajte rozpolené olivy, kolieska citróna a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Privedieme do varu, odstavíme oheň a necháme 15 - 20 minút lúhovať. Podľa chuti môžete pridať kyslú smotanu.
