Milovníci kórejských šalátov vedia, že toto predjedlo môže byť nielen pikantné a chutné, ale aj neobvyklé. To spočíva v tom, že jedlo sa pripravuje z nie práve tých zložiek, ktoré sú mu známe.
Šalát z karfiolu v kórejskom štýle
Šalát z karfiolu v kórejskom štýle možno pripísať len neobvyklosti. Nie každý vie, že toto občerstvenie sa dá pripraviť z tohto ovocia. Chuť zeleniny v hotovom jedle je veľmi neobvyklá. Ukáže sa, že kapusta je pikantne sladká, aromatická a chutná.
Na šalát by mali byť pripravené tieto ingrediencie:
- 500 g karfiolu
- 1 paprika
- 1 feferónka
- 1 mrkva
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 70 g cukru
- 30 g rastlinného oleja
- 100 ml 9% octu
- 0,5 lyžičky koriander
- zelené podľa vášho uváženia
- 1 liter vody
- Kapustu veľmi dobre umyjeme. Je lepšie to urobiť studenou tečúcou vodou. Rozložte na kvetenstvo. Ak sú veľké, potom je lepšie ich ostrihať. Mali by byť približne rovnako veľké. Vložte do hrnca, podlejte vodou. Po uvarení povaríme 4 - 5 minút. Vypnúť. Vodu okamžite vypustite, alebo je lepšie ju vhodiť do cedidla. Kapustu necháme vychladnúť.
- Pripravte si ďalšie ingrediencie na šalát. Mrkvu umyjeme. Jasný. Prejdite cez kórejské strúhadlo na mrkvu. Ak nie, môžete použiť bežné strúhadlo s veľkými otvormi. Papriky umyjeme. Odstráňte semená z papriky a tiež nakrájajte na prúžky. Trpkú (pálivú) papriku netreba zo semien lúpať. Nakrájajte na malé kúsky alebo tenké krúžky. Je lepšie to urobiť pomocou gumových rukavíc. Olúpte cesnak. Prejdite ju lisom na cesnak. Umyte zeleň. Zbavte sa prebytočnej vlhkosti. Zomlieť.
- Nalejte soľ, cukor, rastlinný olej do hrnca s vodou. Dajte na oheň a uvarte obsah panvice. Akonáhle je všetko dobre rozpustené, nalejte ocot, marinádu odstavte z ohňa.
- Ďalej by ste mali dať všetky zložky šalátu, ktoré boli pripravené skôr. Opäť dobre premiešajte. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Odložíme na chladné miesto na 8-10 hodín.
Po stanovenom čase je pripravený vynikajúci pikantný šalát s karfiolom.
Šalát z kórejských morských rias
Predjedlo z morských rias pre tých, ktorí majú radi tento produkt. Šalát sa ukáže ako veľmi neobvyklý. Ale pretože nie každý má rád karfiol, nie je pre každého.
Požadovaný:
- 200 g nakladaných morských rias
- 1 cibuľa
- 100 g kórejskej mrkvy
- 1 lyžička 9% octu
- štipka cukru
- štipka soli
- mletá červená paprika podľa chuti
- zeleň podľa chuti
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- Olúpte cibuľu. Nakrájajte na tenko na pol krúžky. Zeleninu umyte a rozomlejte.
- Vložte cibuľu do hlbokej misy. Nalejte do nej ocot. Dochutíme soľou a cukrom. Premiešame a odstavíme 10 minút.
- Je lepšie brať mrkvu hotovú, to znamená varenú v kórejčine. Pridajte k tomu morské riasy a nakladanú cibuľu. Zmiešať.
- Zahrejte rastlinný olej. Nalejeme do šalátu. Pridajte korenie a bylinky. Všetko dobre premiešajte.
- Ak nie sú žiadne kórejské mrkvy, potom môžete dať čerstvé, strúhané na hrubom strúhadle. Potom treba dať šalátu čas na odstátie, aby sa v ňom nakladala mrkva.
