Mrkva je mimoriadne chutný a zdravý produkt. Je obsiahnutý v rôznych dresingoch, používa sa ako dochucovadlo do mnohých polievok a do uší. Dajú sa z neho pripraviť diétne jedlá. Ale je obzvlášť dobrý a užitočný čerstvý.
Je to nevyhnutné
-
- Na mrkvový šalát:
- mrkva
- cesnak
- soľ
- korenie
- majonéza.
- Pre kórejskú mrkvu:
- 500 g mrkvy
- 500 g cibule
- 100 ml rastlinného oleja
- 1 lyžička 70% octu
- 1 polievková lyžica Sahara
- 3-4 strúčiky cesnaku
- pálivá červená paprika
- soľ.
- Pre mrkvové kotlety:
- 600 g mrkvy
- 100 g múky
- 2 vajcia
- 0,5 lyžičky soľ
- 50 ml rastlinného oleja.
- Pre mrkvové muffiny so smotanovou glazúrou:
- 2 šálky múky
- 2 lyžičky sóda
- 1 lyžička soľ
- 2 lyžičky škorica
- ½ lyžičky muškátový oriešok
- 1 lyžička zázvor
- 2 šálky cukru
- 1 ¼ šálky masla
- 4 vajcia
- 3 šálky strúhanej mrkvy
- 1 šálka vlašských orechov
- ½ šálky hrozienok
- 480 g tvarohovej polevy
- nesolená maslová tyčinka
- 2 šálky cukru
- ¼ šálky javorového sirupu.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si jednoduchý mrkvový šalát. Nastrúhame si na hrubom strúhadle pár mrkiev. Počet koreňov závisí od požadovaného množstva šalátu. Vložte jedlo do šalátovej misy. Dochutíme soľou a korením. Rozdrvte pár strúčikov cesnaku na majonézu podľa chuti a dochuťte mrkvou. Podľa želania pridajte najemno nastrúhané kyslé jablko.
Krok 2
Kórejská mrkva je veľmi chutná. Aby ste ho uvarili, nakrájajte korene na dlhé tenké prúžky alebo ich nastrúhajte na špeciálnom strúhadle. Osolíme, všetko premiešame a necháme 20 - 30 minút odstáť. Potom výslednú šťavu scedíme a do mrkvy pridáme podľa chuti cukor a červenú papriku. Produkt dobre premiešajte. Nakrájajte nahrubo cibuľu. Vyprážajte ho na rastlinnom oleji do zlatista. Vložte cibuľu z panvice do samostatnej misky. Panvicu odstavíme z plameňa, mierne ochladíme a do oleja, ktorý zostane po opečení cibule, pridáme ocot. Touto zmesou zalejte mrkvu. Všetko dobre premiešajte. Pridajte cesnak pretlačený cez lis na cesnak. Všetko znova premiešajte. Dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
Krok 3
Vytvorte kotlety s mrkvou. Za týmto účelom mrkvu ošúpte a nastrúhajte. Pridajte rozšľahané vajcia, múku a soľ (ak chcete diétne rezne, použite celozrnnú alebo ovsenú múku). Hmotu necháme odstáť 10-15 minút - mrkva odšťaví a zmäkne. Nalejte olej do predhriatej panvice. Vezmite mrkvovú zmes lyžicou a sformujte ju. Ponorte ich do múky alebo strúhanky a vložte do panvice. Na miernom ohni karbanátky opečieme zakryté. Hotové rezne podávame s kyslou smotanou.
Krok 4
Pripravte ďalšie diétne jedlo - mrkvové muffiny so smotanovou polevou. Za týmto účelom predhrejte rúru na 180 stupňov. Miska na muffiny vyložíme papierovými vložkami, potrieme maslom a zľahka poprášime múkou. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vlašské orechy nahrubo nasekáme. Zmiešajte múku, soľ, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, zázvor a škoricu. Vyšľaháme maslo a cukor, pridáme vajcia a znova vyšľaháme. Pridajte múkovú zmes, mrkvu, vlašské orechy, hrozienka a dobre premiešajte. Formy naplňte cestom. Pečte muffiny 14-18 minút. Potom ich nechajte vychladnúť. Vytvorte krémovú polevu. Za týmto účelom vyšľaháme polevu zo smotanového syra s práškovým cukrom, kúskom masla a javorovým sirupom. Produkt umiestnite na 20 minút do chladničky. Dozdobíme polevou na muffiny.
