Ľudia už dávno vedia, že mrkva zlepšuje zrak a zloženie krvi a tiež posilňuje imunitný systém. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov (karotenoidy, vitamíny skupiny B, flavonoidy atď.). Táto zelenina má tiež vynikajúcu chuť. Existuje veľa jedál, ktoré obsahujú mrkvu, napríklad slávna vinaigretta. Ako si však správne pripraviť túto koreňovú zeleninu na šalát?
Je to nevyhnutné
-
- požadované množstvo mrkvy;
- voda;
- soľ;
- panvica;
- kefa na zeleninu;
- lyžica;
- nôž alebo vidlička.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite výberom dobrej tvrdej mrkvy bez prasklín a čiernych škvŕn. Zelenina by mala byť jasná, hladká, rovnomerná a najlepšie rovnako veľká.
Krok 2
Vezmite potrebné množstvo mrkvy a dobre ich umyte v studenej tečúcej vode. Potom dôkladne vydrhnite zeleninovou kefou a opláchnite. Je nežiaduce lúpať koreňové plodiny. Je tiež nežiaduce rozsekať pred varením veľkú mrkvu. Koniec koncov, keď je zelenina rozdrvená, plocha jej kontaktu s vodou sa výrazne zvyšuje. Vďaka tomu sa väčšina výživných látok (falkarcinol, prírodný cukor atď.) Vymyje a zostane v panvici.
Krok 3
Mrkvu vložte do hrnca a podlejte slanou vriacou vodou. Zmerajte množstvo vody vopred. Mala by dosť pokrývať zeleninu (asi 1 prst). Prikryjeme a dáme na sporák na silný oheň.
Krok 4
Počkajte, kým voda zovrie, a oheň stiahnite na minimum. Potom odstráňte veko a začnite pravidelne miešať. To zabráni tomu, aby sa mrkva prilepila na dno hrnca.
Krok 5
Varte zeleninu 20-25 minút. Nezabudnite občas skontrolovať ich pripravenosť. Ak to chcete urobiť, použite vidličku alebo nôž. Ak nôž (vidlička) ľahko vstúpi do koreňovej plodiny, potom je pripravený. Mrkvu skúste uvariť tak, aby v strede zostala mierne tuhá. Koniec koncov, varená zelenina nie je vhodná na šalát.
Krok 6
Vypustite všetku vodu z hrnca s mrkvou a nechajte zeleninu vychladnúť.
