Cannelloni - talianske cestoviny vo forme rúrok alebo škrupín. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, potom si môžete uvariť domáce cannelloni, ktoré svojou chuťou ohromí všetkých hostí.
Je to nevyhnutné
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg mletého mäsa;
- - 4 stredné paradajky;
- - 3 cibule;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 200 g ľubovoľného tvrdého syra;
- - zeleninový olej;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Príprava bešamelovej omáčky:
- - 50 g masla;
- - 4 lyžice múky;
- - 1 liter mlieka;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť všetky prísady a položiť ich na stôl. Začnite variť mleté mäso. Vložte mleté mäso do predhriatej panvice. Smažte na miernom ohni. Aby sa mleté mäso dobre uvarilo, prikryte ho pokrievkou. Smažte 30 minút.
Krok 2
Zatiaľ čo je mleté mäso vyprážané, ošúpte cesnak a cibuľu. Jemne nakrájajte a osmažte na panvici s trochou rastlinného oleja do zlatista.
Krok 3
Z paradajky odstráňte šupku a nakrájajte ju na malé kocky. Vezmite hlbokú misu a vložte do nej pripravené mleté mäso, cibuľu s cesnakom a paradajkami. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Výslednú zmes dobre premiešajte a vložte do predhriatej panvice. Smažte za stáleho miešania 10-15 minút.
Krok 4
Začnite pripravovať omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo. Do masla pridáme trochu múky a pražíme na miernom ohni. Potom pomaly prilievajte mlieko, soľ a korenie podľa chuti. Varíme do zhustnutia. Mali by ste dostať omáčku, ktorá konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu. Do omáčky môžete pridať malé množstvo bazalky.
Krok 5
Nastrúhajte syr. Cannelloni jemne naplňte uvareným mletým mäsom. Trubičky príliš neplňte mletým mäsom, pretože by mohli počas pečenia prasknúť. Tiež, aby sa trubičky počas varenia nepraskli, musia byť naplnené výlučne chladeným mletým mäsom.
Krok 6
Hotové závitky poukladáme na pekáč a zalejeme omáčkou. Hlavná vec je, že omáčka pokrýva všetky okraje rúrok, inak sa ukážu ako suché. Vložte misku do predhriatej rúry. Pečieme pol hodinu pri 180 stupňoch. Misku vyberte, posypte syrom a vložte do rúry na ďalších 10-15 minút.
