Bechamelová omáčka dodáva lahodnú chuť „francúzskeho mäsa“. Takéto kráľovské jedlo je hodné každého slávnostného stola. Samotnú omáčku môžeme podávať k rybám, zelenine a mäsovým jedlám.
Je to nevyhnutné
- - 900 g bravčového mäsa;
- - 300 g čerstvých šampiňónov;
- - 50 g tvrdého syra;
- - 3 stredné paradajky;
- - cibuľová hlava;
- - 20 g zelenej.
- Pre bešamelovú omáčku
- - 1 liter mlieka;
- - 100 g masla;
- - 3 lyžice. lyžice múky;
- - mleté čierne korenie, mletý muškátový oriešok, soľ - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava omáčky: Budete potrebovať panvicu alebo stewpan s ťažkým dnom. Na dno panvice dáme múku, maslo a trochu muškátového orieška. Dajte do ohňa, stále miešajte, kým sa olej nerozpustí. Do pripravenej zmesi za stáleho miešania omáčky pomaly prilievame mlieko. Varíme na strednom ohni do hustej kyslej smotany. Pripravenú omáčku dochutíme korením a soľou (podľa chuti).
Krok 2
Hlavné jedlo: vezmite pekáč (keramický, sklenený alebo silikónový) a vyložte vrstvu paradajok, ktoré ste predtým nakrájali na plátky. Zľahka pokvapkáme omáčkou.
Krok 3
Druhou vrstvou rozložíme nadrobno nakrájané huby. Tiež pokvapkáme omáčkou
Krok 4
Tretia vrstva, cibuľa nakrájame na pol krúžky. Na vrch dáme mäso nakrájané na malé kúsky. Zalejeme zvyšnou omáčkou a zakryjeme alobalom.
Krok 5
Varíme v rúre 1-1,5 hodiny pri teplote 220 stupňov. Hotové jedlo otočte na tanier, prebytočnú tekutinu vypustite. Na vrch nastrúhame syr a posypeme bylinkami.
