Sumec je sám o sebe vynikajúci a pečený nasledujúcim spôsobom bude vynikajúcou voľbou na obed alebo večeru. Rybí pokrm sa ukáže byť jemný, šťavnatý, s príjemnou vôňou. Zaujme tiež dôstojné miesto na sviatočnom stole.
Je to nevyhnutné
- • Sumec - 1 kg;
- • Biela kapusta - 1 kg;
- • sušené huby - 20 g;
- • Maslo - 2 lyžice. lyžice;
- • Cibuľa - 1 hlava;
- • Kyslá smotana - 100 g;
- • Cukor, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Jatočné telo sumca vykuchajte a umyte. Vysušte obrúsky. Na zadnej strane ryby urobte rezne, soľ a korenie. Zľahka opečieme z oboch strán.
Krok 2
Vložte sušené huby na varenie. Po hodinovom varení odstráňte huby, odložte vývar. Nakrájajte huby a orestujte.
Krok 3
Nakrájajte bielu kapustu. Vložte do misky na dusenie. Zalejeme hubovým vývarom, pridáme olej a povaríme pol hodiny.
Krok 4
Olúpte a nakrájajte cibuľu, trochu ju popražte. Preložíme do kapusty, pridáme bobkové listy, soľ, zmes korenia, cukor. Pokračujte v dusení, až kým nebude mäkký.
Krok 5
Zapekaciu misu natrieme olejom. Na dno dajte kapustu, na ňu ryby, potom huby a všetko polejte kyslou smotanou. Vložte do rúry.
Krok 6
Podávame na tanieri s varenými mladými zemiakmi.
