Ak si chcete doma vyrobiť skutočne zaujímavý dezert, potom venujte pozornosť pudingovým profiterolám s jahodovým džemom a krémom ricotta. Umožnia vám nielen vychutnať si úžasnú chuť, ale ozdobia slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - soľ - 5-6 g;
- - syr Ricotta - 350 g;
- - krém 30-35% - 70 ml;
- - maslo - 100 g;
- - práškový cukor - 3 lyžice;
- - práškové cesto na pečenie - 1 balenie;
- - Mlieko - 250 ml;
- - pšeničná múka - 200 g;
- - jahodový džem - 5 lyžíc;
- - kuracie vajce - 6 ks;
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do hlbokého hrnca a priveďte do varu. Potom pridáme maslo, soľ a znížime teplotu na minimálnu teplotu. Mlieko neustále šľaháme, pridáme prášok do pečiva a preosiatu múku. Bez odstavenia ohňa pokračujte v miešaní. To pomôže vyhnúť sa zhlukom.
Krok 2
Akonáhle je zmes hladká, pridáme dve vajcia a znova dobre premiešame. To isté urobte aj so zvyškom vajec. Hmotu necháme pol hodiny odpočívať. Vo výsledku by ste mali mať hladké a jednotné cesto.
Krok 3
Plech vystelieme pergamenom. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Cesto dajte do cukrárskeho vrecka a vytlačte malé guľky (asi orechové) od seba vzdialené tri centimetre. Cesto vložíme do rúry a pečieme 20 minút.
Krok 4
V tomto čase si pripravte krém z ricotty. Smotanu, práškový cukor a syr vyšľaháme mixérom dohladka.
Krok 5
Hotové profiteroly vyberte z plechu a prepichnite ich špajľou. Dezert necháme vychladnúť. Na boku urobte nožom malý rez. Navrch dáme jahodový džem a krém z ricotty. Miska sa môže podávať.
