Orezané muffiny sú dokonalým receptom na slávnostný a ležérny stôl. Miska je pripravená dostatočne rýchlo a nevyžaduje značné množstvo času. Košíčky sú vzdušné, jemné a majú príjemnú arómu.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 380 g;
- - kryštálový cukor - 140 g;
- - sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky;
- - sušené slivky 110 g;
- - koňak - 5 ml;
- - kefír - 220 ml;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - maslo - 90 g;
- - práškový cukor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si najskôr sušené slivky. Za týmto účelom všetky bobule dobre roztriedte a dôkladne opláchnite. Vložte sušené slivky do pohára a podlejte trochou brandy. Sušené slivky nechajte 15-20 minút zmäknúť.
Krok 2
Pripravte cesto. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú misku, pridajte vajcia a cukor. Do cesta jemne vložte kefír. Vložte maslo do pohára a rozpustite ho vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Zmes vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
Krok 3
Múku jemne preosejte do misy, na vrch pridajte sódu, premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
Krok 4
Vyberte sušené slivky z koňaku, položte ich na dosku na krájanie a nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky. Nakrájané slivky preložíme do cesta a dobre premiešame.
Krok 5
Na mini košíčky použite špeciálny pekáč. Do každej nádoby na formu vložte malý kúsok masla a potom ho naplňte pripraveným cestom, aby cesto nepresahovalo okraje každej formy.
Krok 6
Muffiny by sa mali piecť v rúre asi 30 minút pri teplote 160 - 180 stupňov. Pri pečení by cesto malo stúpať. Keď sú košíčky navrchu zlatohnedé, vyberte panvicu z rúry a dajte na stôl vychladnúť.
