Cestoviny so zeleninou sa pripravujú rýchlo a ľahko. Krása tohto jedla je aj v tom, že môžete experimentovať s prísadami a získavať stále viac a viac mimoriadnych jedál. Aby boli cestoviny so zeleninou obzvlášť chutné, nešetrite korením a bylinkami.
Na výrobu cestovín s paprikou, paradajkami a zelenými fazuľkami budete potrebovať:
- cestoviny - 200 g;
- cibuľa - 2 ks.;
- mrazené zelené fazuľky - 200 g;
- kukurica - 0,5 plechovky;
- paradajky - 3 ks.;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- sladká paprika - 1 ks.;
- petržlen, kôpor, bazalka;
- korenie, soľ - podľa vkusu;
- cukor - 0,5 lyžičky
Papriku nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Nakrájajte cesnak nožom alebo stlačte. Olúpte paradajky a nakrájajte ich na mixér do pyré. Zeleninu nakrájajte najemno.
Aby ste paradajky ľahšie olúpali, urobte na nich priečny rez, ponorte ich na 20 sekúnd do vriacej vody a potom ich zalejte studenou vodou. Pokožku je možné ľahko odstrániť pomocou zvlnených okrajov vytvorených rezmi.
Vložte panvicu na oheň, nalejte olej. Rozložíme nakrájanú cibuľu. Pridajte cesnak a bylinky. Smažte tri minúty. Premiestnite papriky na panvicu. Pokračujte v smažení. Pridajte fazuľu po troch minútach. Po ďalších dvoch minútach pridajte do panvice kukuričný a paradajkový pretlak.
Dochutíme soľou, korením, miešame a dusíme desať až pätnásť minút. Do zeleniny pridajte cukor a bylinky. Stiahneme z ohňa, prikryjeme a necháme vylúhovať päť až sedem minút. Varte cestoviny, preložte na panvicu so zeleninou, premiešajte. Podávame horúce.
Špagety s brokolicou a cherry paradajkami sú veľmi chutné a aromatické. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- špagety - 400 g;
- brokolica - 350-400 g;
- cherry paradajky - 7-10 ks.;
- dochucovadlá - podľa chuti;
- parmezán - 70 g;
- olivový olej - 3-4 lyžice;
- soľ, mleté korenie - podľa vkusu;
- bazalka.
Brokolicu rozoberieme na kvetenstvo a varíme tri až päť minút v osolenej vriacej vode. Odstavte z ohňa a vložte do studenej ľadovej vody. Dajte panvicu do ohňa. Nalejte olivový olej. Poukladáme paradajky, okoreníme a dusíme dve minúty.
Varte špagety, vyhoďte ich do cedníka. Parmezán nakrájajte na tenké prúžky. Špagety preložíme na tanier. Na cestoviny poukladáme brokolicu a paradajky. Papriku jedlo. Ozdobíme parmezánom.
Na výrobu ochutenej tekvicovej pasty budete potrebovať:
- cestoviny - 200 g;
- tekvica - 200 g;
- parmezán - 100 g;
- krém - 0,5 šálky;
- soľ, mleté korenie - podľa vkusu;
- sušená šalvia - 1 lyžička;
- muškátový oriešok - štipka.
Ak máte radi zmes sladkých a slaných, môžete do receptu pridať štipku čili.
Pripravte si tekvicu. Umyte ho, odstráňte šupku a semená. Nakrájajte tekvicu na malé kocky. Pridajte sirup alebo med, šalviu, premiešajte.
Plech vystelieme pergamenom. Namiesto toho ho môžete jednoducho namazať olejom. Vložte tekvicu nakrájanú na plátky a vložte ju do vyhriatej rúry na pätnásť minút. Potom vyberte plech, tekvicu jemne premiešajte a vložte späť do rúry, kým nebude jemná. Uvaríme cestoviny.
Teraz pripravte omáčku. Za týmto účelom nalejte smotanu do hrnca a vložte do ohňa. Smotanu zohrejeme na miernom ohni. Cez lis pridáme soľ, korenie, šalviu, muškátový oriešok, nasekaný cesnak. Nastrúhajte syr a vložte do hrnca s omáčkou. Miešajte. Keď je omáčka teplá, odstavte hrniec z ohňa.
Vložte cestoviny, pečenú tekvicu na misku, polejte omáčkou. Jemne premiešame. Podávame horúce.
