Hrozno je možné uchovávať čerstvé po celý rok rôznymi spôsobmi. Hlavné je dodržiavať podmienky skladovania a trsy správne pripraviť. K tomu je potrebné vybrať iba čerstvé, čisté hrozno s pestrofarebnými bobuľami.
Je to nevyhnutné
- - hrozno;
- - tkanina:
- - drevená krabica;
- - piliny zo suchého dreva.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si hrozno, nemusíte ho umývať. Na bobuliach je vrstva, ktorá im dodáva matný povrch a chráni ich pred plesňami. Ak je na nich vlhkosť, jemne ju odstráňte vatovým tampónom. Na skladovanie by sa mali používať iba suché bobule. Preskúmajte každý z nich, musíte použiť nožnice na oddelenie zhnitých a plesnivých bobúľ.
Krok 2
Na ruku si dajte suchú handričku a na vrch strapec hrozna, potom každé bobule trieť osobitne. Vezmite veľkú drevenú škatuľu a zakryte ju látkou, nalejte na vrch piliny, položte hrozno tak, aby sa zväzky navzájom nedotýkali. Preveďte ich pilinami a opäť položte vrstvu bobúľ. Poslednou vrstvou by mali byť piliny.
Krok 3
Sklad na hrozno by mal byť veľký a dobre vetraný. Teplota sa musí udržiavať nad 8 stupňov Celzia a vlhkosť vzduchu musí byť minimálne 80%. To pomôže zabrániť rastu plesní na bobuliach. Trsy trieďte raz za mesiac a zhnité bobule vyhodte. V tejto podobe je možné hrozno skladovať až do jari.
Krok 4
Šťavu je možné pripraviť z hrozna pre budúce použitie, ktoré by sa malo skladovať na chladnom a suchom mieste v dobre uzavretých nádobách. Pripravte víno alebo ocot, ak je to možné. Môžete si tiež pripraviť kompót z bobúľ. V druhom prípade môžete pridať jablká a hrušky, potom nemusíte pridávať cukor.
Krok 5
Vezmite čerstvé hrozno, očistite ho od hnilých bobúľ a oddeľte ich od konára. Položte na podnos vyložený látkou a položte na slnko. Sušte tri až štyri dni, potom zložte do ľanového vrecka. Rovnakým spôsobom môžete sušiť aj hrozno. Potom sa zavesia do trsov a sušia sa na slnku rovnako ako bobule jednotlivo.
Krok 6
Na skladovanie si vyberte hrozno s veľkými bobuľami s bielym kvetom. Na farbe nezáleží. Hlavná vec je, že nemajú žiadne škody, čierne bodky a hnilobu.
