Veľmi jemné kačacie mäso sa hodí k ovociu. Najčastejšie sa používajú jablká. Ale slávni kuchári používajú aj banány, hrušky a broskyne. Chuť slaného mäsa a sladkého ovocia zaujme každého labužníka.
Je to nevyhnutné
- - kačacie filé 2 ks.;
- - 8 polievkových lyžičiek sójovej omáčky lyžice;
- - čerstvý koreň zázvoru 1 ks;
- - cesnak 2 strúčiky;
- - cibuľa 2 ks.;
- - mrazená fazuľa 200 g;
- - limetková šťava 2 lyžice. lyžice;
- - nezrelé banány 4 ks.;
- - koriander 1 zväzok;
- - biele korenie 1 čajová lyžička;
- - soľ;
- - rastlinný olej 8 lyžice. lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu, cesnak a zázvor. Biele korenie zomelieme v mažiari. Všetko zalejeme sójovou omáčkou a limetkovou šťavou a premiešame.
Krok 2
Kačacie filety dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou, potom v každom kuse urobte nožom rezne a zakryte pripravenou marinádou. Necháme 2 hodiny v chladničke.
Krok 3
Vezmite 1 cibuľu, olúpte, nakrájajte na kolieska a osmažte ich na rastlinnom oleji do chrumkava. Fazuľu uvaríme v slanej vode domäkka. Banány olúpte a nakrájajte na malé plátky.
Krok 4
Zahrejte 2 lyžice na panvici. lyžice rastlinného oleja a za stáleho miešania na ňom 10 minút opekáme banány. Uvarené banány odložíme na tanier. Kačacie filé nakrájame na 1 cm plátky, na tú istú panvicu pridáme rastlinný olej a mäso osmažíme 8 minút.
Krok 5
Pridajte zvyšnú marinádu, banány a fazuľu na panvicu a smažte ďalších 5 minút. Podávame kačacie filé, ozdobíme opraženou cibuľkou a koriandrom.
