Zdravý vitamínový mrkvový šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Toto jedlo je možné použiť na spestrenie denného menu alebo ho naservírovať na sviatočný stôl. Mrkva vyzerá veľmi krásne a jasne a bude zdobiť každú dovolenku.
Je to nevyhnutné
- - 500 g čerstvej mrkvy;
- - 4 veci. strúčik cesnaku;
- - 10 g jablčného octu;
- - 20 ml rastlinného oleja;
- - 5 g cukru;
- - 100 g čerstvých bylín;
- - 2 ks žiarovky;
- - 2 g mletého koriandra;
- - 1 g mletého klinčeka;
- - 1 g červenej mletej papriky;
- - 1 g čierneho mletého korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvú mrkvu a dobre ju opláchnite. Čistite ostrým nožom alebo špeciálnou škrabkou na zeleninu. Nalejte čistú, studenú vodu do hrnca a namočte do nej mrkvu. Môžete pridať nejaké kocky ľadu. Mrkvu nechajte jednu hodinu odstáť vo vode. Je to nevyhnutné, aby sa mrkva stala trochu tvrdšou a lepšie nastrúhanou.
Krok 2
Vezmite si špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu a nastrúhajte zeleninu. Ak také strúhadlo nemáte, môžete mrkvu nastrúhať na bežnom hrubom strúhadle alebo nakrájať najskôr na tenké plátky pozdĺžne a potom na malé pásiky.
Krok 3
Vložte mrkvu do veľkého skleneného pohára a pokvapkajte jablčným octom. Pridajte trochu cukru a soľ. S čistými rukami si trochu zapamätajte a všetko premiešajte.
Krok 4
Cesnak umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno, pridajte k mrkve, premiešajte. Pridajte papriky, koriander a klinčeky, všetko premiešajte, znova zapamätajte a zakryte.
Krok 5
Na rozpálenej panvici rozpálime olej. Cibuľu umyjeme, osušíme, nakrájame na malé polkrúžky a zľahka ju orestujeme. Nalejte olej a osmaženú cibuľu rovnomerne do misky s mrkvou, premiešajte. Zatvorte veko a nechajte jednu až dve hodiny v chlade. Zmes by mala byť nalievaná.
Krok 6
Bylinky opláchnite v studenej vode, osušte a najemno nakrájajte. Pridajte k mrkve zelenú a pred podávaním ju jemne premiešajte.
