Známa sladkokyslá omáčka „Satsebeli“alebo „Satsibeli“predstavuje gruzínsku kuchyňu. Táto omáčka sa podáva nielen s kebabom, ale aj s akýmkoľvek mäsom, zeleninou. Má hustú konzistenciu a korenistú arómu. Dá sa jesť studené aj teplé.
Domáca omáčka
Zloženie:
100 g paradajkovej pasty;
1 zväzok zeleného koriandra;
5 strúčikov cesnaku;
½ čajovej lyžičky jablčného octu
1 čajová lyžička suchej adjiky;
½ čajovej lyžičky jemnej soli, mletého korenia a korenia chmeľ-suneli;
100 g pitnej vody.
Príprava:
Opláchnite koriander pod tečúcou vodou. Z konárov odtrhnite všetky listy a zatiaľ odložte. Stopky narežte čo najjemnejšie. Olúpte a rozdrvte strúčiky cesnaku nožom.
Ďalej potrebujeme malú maltu. Vložte do nej pretlačený cesnak a lístky koriandra, pridajte lyžičku suchej adjiky. Soľ je nevyhnutná, pretože soľ vytvorí šťavu z koriandra. Pridajte chmeľ suneli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Zalejeme jablčným octom. Teraz začnite drviť obsah malty pomocou „paličky“. Ocot pomôže všetkým ingredienciám čo najviac odhaliť ich chuť.
Výslednú homogénnu korenistú hmotu kombinujte s paradajkovou pastou a navzájom dobre premiešajte.
Nalejte uvedené množstvo pitnej vody do paradajkovo-korenistej konzistencie, premiešajte.
Ochutnáme a ak je potrebné ešte dosolíme, pridáme ocot, znova premiešame.
Vložte omáčku do nádoby na požadovanú veľkosť a pošlite ju na niekoľko hodín do chladničky, potom ju môžete podávať k hlavným jedlám.
Omáčku nemusíte nechať v chladničke, ak z nejakého dôvodu nie je čas tak dlho čakať. Ale po naliatí Satsebeli sa jeho chuť stáva ostrejšou a aromatickejšou. Množstvo suchej adjiky sa môže meniť hore alebo dole.
Zvláštnosťou tejto pizze, na rozdiel od bežnej, ktorá sa podáva v kaviarňach a reštauráciách, je, že je veľmi hustá a uspokojujúca a nestojí toľko. Je ideálny na dovolenku. Neobvyklá chuť a neštandardné plnenie vám urobia česť ako pohostinná hosteska
Babaganush je omáčka, ktorú vymysleli obyvatelia Iraku. Miska sa podáva na stole rôznymi spôsobmi. Môže byť kombinovaný s krutónmi, čerstvým chlebom alebo použitý ako omáčka na akékoľvek mäso. Je to nevyhnutné - 3 strúčiky cesnaku - 4 malé baklažány - 50 g sezamových semiačok - olivový olej - Mleté čierne korenie - soľ - petržlenová vňať - 1 citrón Inštrukcie Krok 1 Baklažány dajte do pekáča vymasteného olivovým olejom
Gruzínsku kuchyňu preslávili tortilly, mäso zalievajúce sa do úst a aromatické korenie, ktoré po kombinácii zanechajú nezabudnuteľný zážitok z varenia. Jedným z originálnych doplnkov k stolu je satsebeli omáčka. Satsebeli je iba omáčka, áno, je to omáčka sama o sebe
Guacamole je tradičná mexická omáčka vyrobená z neobvyklej sady ingrediencií. Pikantná zmes kombinuje zeleninu, korenie a avokádo. Misku môžete použiť ako omáčku alebo ako zálievku na šaláty, mäso alebo ryby. Je to nevyhnutné - 4 veľké avokádo - 3 strúčiky cesnaku - čili alebo feferónky - 1 limetka alebo citrón - 1 zväzok koriandra - 2 malé paradajky - 1 hlava cibule - soľ - Mleté čierne korenie - rastlinný alebo olivový olej Inštrukcie
Teriyaki je hustá, sladká a slaná omáčka, ktorá je ideálna na ryby, morské plody a kuracie mäso. Zmes sa používa ako korenie alebo marináda, je nepostrádateľná v japonskej kuchyni, ale používa sa aj na bežné domáce jedlá. Omáčka sa zvyčajne kupuje hotová, ale nie je ťažké ju pripraviť sami
