Čučoriedky sú bohatým zdrojom takzvaných antokyanidínov - najsilnejšieho zo všetkých prírodných antioxidantov. Čučoriedkové palacinky chutia výborne a sú tiež veľmi pekné na pohľad. Toto vynikajúce a výživné jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo ako dezert.
Je to nevyhnutné
-
- Zloženie:
- 200 gr. čerstvé čučoriedky
- 3 šálky pšeničnej múky
- 1 vrece suchého droždia (25 g)
- 100 g šírenie
- 1 pohár mlieka
- ½ paketu vanilkového cukru
- 2 lyžice cukru
- ½ čajovej lyžičky soli
- rastlinný olej bez zápachu na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Čučoriedky jemne zmiešajte s 2 lyžicami cukru, aby sa bobule nemiesili.
Krok 2
Nátierku (možno nahradiť margarínom alebo maslom) roztopíme na miernom ohni bez varu.
Krok 3
V ½ šálke teplého mlieka (30 stupňov) rozpustite 0,5 lyžičky cukru a pridajte balíček suchých droždia (25 gramov „Saft momentu“alebo podobného). Po 5-10 minútach droždie začne „kráčať“a na povrchu sa objaví pena.
Krok 4
Múku preosejeme, pridáme droždie a zvyšnú pol pohára mlieka, roztopenú nátierku, osolíme ju a všetko dôkladne vymiešame dohladka.
Krok 5
Ako posledné do cesta pridáme čučoriedky s cukrom a vanilkou. Bobule jemne kombinujte s cestom, aby sa nerozdrvili.
Krok 6
Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na bežné palacinky, pretože čučoriedky budú aj tak produkovať šťavu. Ak je cesto príliš tenké, palacinky sa nemusia dobre zdvihnúť.
Krok 7
Zakryte uterákom a odložte na teplé miesto.
Krok 8
Po 30 minútach rozohrejte panvicu na ohni, pridajte rastlinný olej a začnite smažiť na strednom ohni.
Krok 9
K palacinkám môžeme podávať kyslú smotanu, med alebo čučoriedkový sirup. Dobrú chuť.
