Sú chvíle, kedy je potrebné skladovať jedlo niekoľko dní bez chladničky. Napríklad počas výpadku elektriny alebo počas cesty do krajiny.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie vajcia
Celozrnné čerstvé vajcia sa môžu skladovať niekoľko mesiacov bez chladenia. Za týmto účelom ich vložte do nádoby s vodou, ktorá zostala po hasení vápna.
Iný spôsob: namažte ich rastlinným olejom alebo vaječným bielkom. Potom musíte každé vajíčko zabaliť do papiera a vložiť do košíka.
Môžete tiež ponoriť vajcia na pár sekúnd do vriacej vody a potom do studenej vody. Po vyschnutí ich zložte do nádoby alebo koša. Vajcia kladené zvisle s tupým koncom sa lepšie skladujú.
Krok 2
Mlieko
Varte mlieko s trochou cukru a sódy bikarbóny (na špičke noža). Preložíme do pohára alebo hlinenej nádoby v hrnci so studenou vodou. Mlieko pokryte gázovou vložkou namočenou v studenej vode a konce podložky ponorte do vody.
Krok 3
Maslo
Maslo si rozdelíme na malé časti po 200 g. Každý kúsok zabalíme do pergamenového papiera a vložíme do studenej osolenej vody. Zatlačte na olej so závažím a nezabudnite denne meniť vodu. Do oleja môžete pridať aj ocot.
Krok 4
Syr
Vložte syr do sklenenej misky a na vrchu stlačte tanier so studenou vodou.
Krok 5
Čerstvá ryba
Vykuchané ryby bez odstránených žiabrov sa lepšie chovajú. Neumývajte ho, ale utierajte dosucha papierovou utierkou. Ryby potierajte zvnútra aj zvonka soľou a korením.
Krok 6
Mäso
Mäso osušte. Potrieme ho soľou alebo kryštálovým cukrom.
Ďalším spôsobom: vložte kúsok mäsa do hrnca a zalejte jogurtom. Potom mäso prikryjeme tanierom a zatlačíme dolu záťažou.
