Koláče s hubami, mäsom, rybami alebo inými slanými plnkami sú skvelou večerou pre celú rodinu. Výrobky môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané na oleji - výrobky sa v každom prípade ukážu ako vynikajúce. Hlavnou vecou nie je šetriť na náplni a miesiť chutné cesto. Vyskúšajte originálne možnosti bez kvasníc, ktoré sa varia veľmi rýchlo.
Rýchle koláčové cesto
Skúste pripraviť koláč s kefírom - cesto na to veľmi rýchlo miesi. Ako náplň používajte kúsky syra feta alebo iného jemného syra, varené mäso, kuracie alebo údené klobásy. Koláč sa pečie vo forme a podáva sa horúci.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 2 lyžice cukru;
- 0,5 litra kefíru;
- štipka soli;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 2 lyžice rastlinného oleja.
Kefír je možné nahradiť jogurtom, kyslou smotanou, zriediť mliekom alebo len prevarenou vodou.
Vajcia rozšľahajte s cukrom a soľou, zalejte kefírom, potom pridajte sódu, hasenú octom a rastlinný olej. Pridajte preosiatu múku a cesto rýchlo rozmixujte. Poriadne ho potierajte, aby nezostali hrudky. Na urýchlenie procesu môžete použiť ponorný mixér.
Žiaruvzdornú formu vymastite tukom, rozložte kúsky plnky a naplňte ich cestom. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch nezhnedne.
Zemiakové cesto
Cesto na báze varených zemiakov je vhodné na koláče, ktoré sa vyprážajú na oleji. Skúste na plnku pridať solené huby, dusenú kyslú kapustu alebo varenú fazuľu zmiešanú s osmaženou cibuľkou.
Budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov;
- 2 vajcia;
- 4 lyžice mlieka;
- 2 šálky múky; - soľ podľa chuti.
Na cesto si vyberte drobivé zemiaky - pečivo bude chutnejšie.
Olúpte a uvarte zemiaky. Prejdite ho mlynčekom na mäso, pridajte vajcia, zohriate mlieko a soľ, potom pridajte preosiatu múku. Vymiesime na stredne tuhé cesto. Rozdeľte ho na hrudky, každú vymieste na koláč, posypte múkou, naplňte a pirohy opečte na rozpálenom rastlinnom oleji. Pečené zemiakové cesto sa najlepšie podáva teplé s čerstvou kyslou smotanou.
Tvarohové cesto na koláče
Na koláče s mletým mäsom je vhodné originálne tvarohové cesto. Je lepšie ich orestovať na oleji, ale môžete ich jesť teplé aj studené.
Budete potrebovať:
- 400 g tvarohu;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- 2 vajcia;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- soľ podľa chuti.
Roztlačte tvaroh so soľou a sódou, pridajte vajcia a potom po častiach pridajte múku. Zhromaždite cesto na hrudku a vložte na pol hodiny do chladničky. Potom ho vyberte, zviňte do zväzku na doske posypanej múkou. Turniket nakrájajte na malé kúsky, z každého vyvaľkajte koláč, naplňte mletým mäsom, okraje upevnite a koláče osmažte na rastlinnom oleji.
