Sleď je zdrojom bielkovín, užitočných pre naše telo, bohatých na aminokyseliny. Okrem toho má táto ryba vysoký obsah vitamínov A, D a E, ako aj makro- a mikroelementov, ktoré potrebujeme. Sleď je navyše zdrojom jódu. Jemné a lahodné filety zo sleďov marinované v octe sú jedným z najobľúbenejších predjedál. Marináda sa pripravuje veľmi rýchlo a kvôli malým kúskom filé sa rýchlo namočí do marinády. Cukor a čierne korenie dodajú marináde korenie.
Je to nevyhnutné
-
- 2 slede
- 1 cibuľa
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica vínneho octu
- štipka cukru
- Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Sleďa opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
Krok 2
Rybu položte na niekoľko papierových obrúskov.
Krok 3
Odstráňte chvost, všetky plutvy a hlavu.
Krok 4
Odrežte brucho a vydrhnite všetky vnútornosti.
Krok 5
Znova opláchnite ryby a vymeňte uteráky, vyhoďte vnútornosti a plutvy.
Krok 6
Urobte rez pozdĺž zadnej časti ryby a počnúc vrchom jatočného tela odstráňte šupku.
Krok 7
Potom zo strany hrebeňa pomocou noža oddeľte filé od kostí.
Krok 8
Ryby nakrájajte po častiach.
Krok 9
Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na tenké krúžky.
Krok 10
Pripravte marinádu. Do oleja pridáme ocot, štipku cukru a korenie.
Krok 11
Všetko dobre vyšľahajte.
Krok 12
Filety a cibuľu vložte do marinády a dobre premiešajte, ale opatrne, aby ste nepoškodili mäso.
Krok 13
Nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.
Krok 14
Podávame s nakladanou cibuľkou.
