Prírodný jogurt sa odporúča konzumovať nalačno, pred raňajkami. V tomto prípade najsprávnejšie ovplyvňuje prácu gastrointestinálneho traktu. A multivarkár opäť dokazuje, že je vynikajúcim jogurtom bez téglikov a môže nahradiť výrobník jogurtov.
Výber štartovacej kultúry
Najprv musíte zájsť do najbližšej lekárne a kúpiť si tam akékoľvek kysnuté cesto. Hotový prírodný jogurt z obchodu je vhodný aj ako štartér, je však lepšie ho obísť, pretože fermentované mliečne výrobky zakúpené v obchode obsahujú rôzne prísady a konzervačné látky na zvýšenie trvanlivosti, ako aj rôzne farbivá a chuťové prísady. znížiť jeho náklady.
Zloženie
- Mlieko - 2 litre (podľa preferencií, kupované v obchode pasterizované alebo ultra-pasterizované, môžete mať domáce vidiecke mlieko);
- štartovacia kultúra - 1 balenie.
Ako variť
- Nalejte vybrané mlieko do misky s multivarkami.
- V režime viacnásobného varenia nastavte teplotu na štyridsať stupňov Celzia a čas varenia na pätnásť minút. Počas tejto doby sa mlieko určite zahreje na štyridsať stupňov. To je teplota, pri ktorej sa začnú množiť mliečne baktérie. Ak nie je k dispozícii režim „viacnásobného varenia“, budete musieť drotovať o niečo dlhšie. V hrnci zohrejte potrebné množstvo mlieka. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi. Prvým je uviesť mlieko do varu a potom vychladnúť na štyridsať stupňov. Druhým spôsobom je okamžité zahriatie na štyridsať stupňov. Ak používate pasterizovaný produkt v obchode (alebo UHT), nie je potrebné ho variť. Ak je mlieko rustikálne, musí sa niekoľko minút povariť. Požadovaná prevádzková teplota je od tridsaťosem do štyridsaťpäť stupňov Celzia, ak je nižšia alebo vyššia, potom baktérie mliečneho kvasenia zahynú.
- Nalejte pripravené mlieko požadovanej teploty do misky s multivarkami.
- Nalejte trochu do pohára (asi do polovice pohára) a rozpustite v ňom kvások. Dobre premiešajte.
- Pred pridaním štartovacej kultúry odstráňte penu z mlieka.
- Nalejte rozpustenú štartovaciu kultúru do misky s mliekom a dobre premiešajte. Alebo môžete štartovaciu kultúru naliať priamo do multivarku bez toho, aby ste ho najskôr rozpustili v mlieku. Potrebujete budúci jogurt len trochu premiešať.
- Zatvorte veko prístroja a spustite režim „jogurt“. Štandardná doba varenia v tomto režime je osem (v niektorých multivarkách deväť) hodín. Je lepšie začať s jogurtom v noci - a ráno si môžete vychutnať tento chutný a zdravý produkt.
- Pred použitím jogurt znova premiešajte (najlepšie metličkou, aby neboli hrudky). Hotový dezert rozdeľte na dve porcie: 1, 8 litra - na jedenie a 0, 2 litra - na ďalšie kvasenie, ktoré sa uchováva v chladničke najviac tri dni.
- Výsledný produkt nalejte do čistej nádoby a nechajte niekoľko hodín „dozrieť“. Samostatne si každý môže do svojich porcií pridať orechy, ovocie alebo cukor.
