Historicky sa stalo, že určité druhy pohárov, pohárov a iných nádob zodpovedajú rôznym druhom nápojov. Výber vhodných nádob na alkohol odráža nielen vedomosti o etikete, ale aj lepšie odhaľuje chuť nápoja.
Výber určitých druhov okuliarov je veľmi dôležitý. Je to pohár, ktorý vám umožní lepšie odhaliť arómu nápoja, zahriať ho alebo uchovať chladený. Historicky sa vyvíjali nasledujúce odporúčania:
Vínové poháre
Rozmanitosť pohárov na víno je pomerne veľká: teraz existujú špeciálne poháre na takmer akýkoľvek druh vína. Napriek tomu sa za klasický tvar považujú vysoké priehľadné poháre na dlhej (najmenej 5 cm) tenkej stopke, vyrobené z krištáľu alebo kvalitného skla, s hrúbkou najviac 1 mm. Podstavec musí byť dostatočne stabilný. Misa pohára má široké dno a smerom hore sa zužuje, čím pripomínala otvárací tulipán. To pomáha koncentrovať arómu a lepšie odhaľovať chuť nápoja.
Pohár drží stopka, aby sa víno nezohrialo z tepla rúk. Naplňte ju - nie menej ako jednu tretinu a nie viac ako polovicu.
Pre objem pohárov na víno neexistujú jasné hranice. Avšak spravidla je to 250 - 300 ml pre červené víno a 180 - 260 ml pre biele víno. Pohár na biele víno je menší, pretože sa zvyčajne podáva chladený na 12 ° C a trochu nalievaný, aby sa nestihol zahriať, zatiaľ čo červené víno by malo mať izbovú teplotu: 16-18 ° С.
Poháre na šampanské, sekt
Šumivé vína sa podávajú v úzkych vysokých pohároch, 160 - 180 ml, plné tri štvrtiny. Vo francúzštine sa také okuliare nazývajú Flute - flauta. Ich steny sa rovnomerne alebo mierne rozširujú smerom nahor.
Šampanské sa občas podáva v pohároch, miskách („miskách“) s objemom 140 - 160 ml, ale šumivé vína sú v nich okamžite „zvetrané“.
Koňakové okuliare
Klasické koňakové sklo („sniffer“, z anglického „sniff“) - veľké, guľovité, smerom k vrcholu sa zužujúce a s krátkou stopkou. Je vhodné držať ho na dlani a tým zahriať koňak svojou teplo, aby sa nechala rozvinúť jeho aróma. Objem pohára je 240 - 875 ml. Brandy a Calvados sú opití z rovnakého jedla.
Nápoj sa naleje do najširšej časti (o jednu tretinu), vypite, držte pohár v dlani a položte nohu medzi stredné a prstenníkové prsty.
Dosť často sa koňak pije z tulipánového pohára (160 - 240 ml) na predĺženej nohe a plní ho iba štvrtinou.
Kontajnery na vodku a „strely“(„strelci“)
Napriek zavedenému stereotypu o fazetovanom pohári existujú aj špeciálne poháre na vodku. Ich objem je 40 - 50 ml a sú plnené pod okraj. Podľa pravidiel etikety sa z takýchto pohárov pije vodka malými dúškami.
Ďalšou možnosťou je „zásobník“. Jedná sa o miniatúrny pohár bez stopky, navrhnutý špeciálne na pitie nalievaný jedným dúškom („Shot“/ Shot Glass). Jeho objem je 40-60 ml. Zvyčajne sa používa na prípravu vodky, whisky, ginu a koktailov.
Poháre na vermút a likéry
Trojuholníkové sklo, obvykle spojené s Martini, je určené na koktaily, nie na čistý vermút. Neriedené likéry a vermút sa nalejú do malých (40 - 60 ml) likérových pohárov Cordial Glass.
Ak potrebujete pridať ľad, môžete použiť väčší pohár (vysoký - „highball“, nízky - „skaly“). Okrem toho je tu Porto Glass - široké, mierne zúžené sklo s dlhou stopkou, v ktorom sa môžu podávať aj vermút a obohatené vína.
Koktejlové misky
Tu je takmer nemožné dospieť k jednotnému systému, pretože forma podávania kokteilu je spravidla určená predstavivosťou jeho tvorcu. Hlavné typy pohárov sú: trojuholníkové sklo na tenkej stopke Cocktail Glass (120 - 160 ml) - na chladené koktaily bez ľadu; pohár "Margarita" špecifického tvaru - predĺžené úzke dno a široké okraje (200 - 250 ml) - na koktail s rovnakým názvom a ľadové nápoje; rôzne poháre - na whisky s colou, frapé atď.
