Podľa tabuľkovej etikety má každý nápoj svoj vlastný pohár. To je nevyhnutné na úplné odhalenie arómy, ocenenie farby a cítenie chuti. Jedným zo základných pravidiel je, že čím silnejší je nápoj, tým nižšie si k nemu musíte zvoliť pohár.
Na víno
Poháre na víno sú rozdelené na riad pre biely alkoholický nápoj a červený. Biele víno sa naleje do pohára v tvare tulipánu - široká misa je smerom hore mierne zúžená. Spravidla má objem 180 - 260 ml. Jedlá na červené víno sú o niečo väčšie - 200 - 300 ml a so širšou miskou. Je zvykom nalievať víno do tretiny pohára a piť - držať sa na stopke bez toho, aby ste sa dotkli misy.
Na šampanské a sekt
Flauta alebo flautové sklo je vysoké tenké sklo s dlhou stopkou s objemom 180 ml. Naleje sa do nej šampanské alebo sekt. Niekedy sa tieto nápoje podávajú v miske - širokej miske s mierne zúženým hrdlom na vysokej nohe. Takéto jedlá sa zvyčajne používajú na slávnostných recepciách, keď vytvárajú pyramídy z pohárov na víno. Misa je do polovice naplnená šampanským, takže sa lepšie odhalí chuť a aróma nápoja.
Snifteri
Snifter - pohár so širokým dnom, zužujúci sa smerom k hornému okraju, na krátkej stopke. Jeho objem je od 250 do 875 ml. Z takýchto jedál je zvykom piť koňak, brandy a kalvados. Nalejte jednu tretinu nápoja.
Na koktaily
Koktejlové sklo - nádoba na vysokej nohe s miskou v tvare kužeľa, s objemom 90 - 280 ml. Spravidla z neho pijú martini.
Na tropické koktaily sa používa harikane - pohár s krátkou stopkou a misa, ktorá vyzerá trochu ako konvalinka. Jeho kapacita je 400-480 ml.
Koktejly pozostávajúce z vrstiev sa podávajú v kaviarenskom hnisu - misky s objemom 80 - 120 ml, na krátkej stopke s vysokou podlhovastou miskou, predĺženou smerom k hornému okraju.
Okuliare a okuliare
Pohár je nádoba s objemom najviac 100 ml na nízkej nohe. Pijú silné alkoholické nápoje z pohárov, napríklad vodku, horčiny, likéry.
Stoh je malé sklo s rovnými, hladkými alebo fazetovanými stenami. Je vhodný aj pre neľadové destiláty, ktoré sa pijú na jeden dúšok.
Okuliare a poháre by sa mali umývať mäkkou špongiou a teplou mydlovou vodou. Aby ste sa vyhli pruhom, musí byť sklo utreté obrúskom alebo mikrovláknom. Aby sa získal lesklý lesk, pokrmy sa opláchnu vo vode s citrónovou šťavou alebo octom.
Za najlepšie miesto na uloženie okuliarov sa považuje uzavretá skrinka. Je dôležité, aby sa v jeho blízkosti nenachádzali žiadne zdroje zápachu, ako napríklad kuchyňa alebo fajčiarska miestnosť. Odborníci neodporúčajú odkladať stolové poháre vedľa korenia, byliniek, čaju alebo kávy. Ich aróma nasýti pokrmy a potom aj nápoj. Rovnako nedávajte poháre hore dnom, inak bude sklo pohlcovať zápach police v skrinke.
