Toto je nepochybne jeden z najchutnejších jablkových koláčov: chrumkavé cesto, úžasné škoricové a citrusové arómy a veľa šťavnatej náplne! Navyše, ak máte v mrazničke balíček cesta filo, je ľahké ho vyrobiť!
Je to nevyhnutné
- - 4 veľké zlaté jablká;
- - 90 g hnedého cukru;
- - 0,5 lyžičky škorica;
- - 1 polievková lyžica. silný aromatický alkohol;
- - šťava a kôra z polovice citróna;
- - 90 g masla;
- - 12 listov cesta filo;
- - 90 g jemného bieleho cukru;
- - 5 g vanilkového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte šupku z jabĺk a nakrájajte na stredné kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou (aby nestratila farbu) a zmiešame s kôrou.
Krok 2
Do panvice dáme kocku masla (z celkového množstva), na strednom ohni ju rozpustíme. Vložte jablká do masla a duste ich za mierneho miešania 5 minút. Potom pridajte hnedý cukor a škoricu, vydržte na sporáku, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vyberte z platničky a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Na prácu s cestom si pripravte uterák navlhčený vo vode, aby zakryl vrstvy filo: tenké cesto okamžite vysuší! Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Rozložte ho štetcom s odnímateľnou formou s priemerom 16 cm.
Krok 4
Vrstvu cesta vymastíme maslom a dáme na dno formy tak, aby okraje zostali vonku. Zľahka posypeme bielym cukrom a zakryjeme ďalšou vrstvou otočením o 90 stupňov, ktorú tiež vymastíme maslom a vysypeme cukrom … Kroky opakujeme 4 krát. 4. vrstvu pokryjeme jablkovou plnkou a ďalej vykladáme vrstvy cesta, kým nie sú hotové, každú vrstvu potrieme maslom a posypeme cukrom.
Krok 5
Vezmite závesné hrany a prikryte nimi koláč. Nestláčajte! Torta by mala vyzerať ako pokrčený kúsok papiera. Zľahka podlejeme maslom a znova posypeme cukrom. Pošlite do rúry vyhriatej na 190 stupňov po dobu 25 minút: vrchná časť pečenia by mala dozlatova. Hotový koláč vyberte z formy až po úplnom vychladnutí.
