Čerstvé, lahodné šišky zdobené krupicovým cukrom alebo polevou si môžete ľahko pripraviť doma. Budú skvelou pochúťkou k čaju, môžete si ich vziať so sebou do práce alebo na piknik.
Je to nevyhnutné
-
- droždie - 25 g;
- múka - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 4 lyžice;
- mlieko - 150 g;
- vanilín - taška;
- zeleninový olej;
- práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Posypte múku na stôl alebo na veľkú dosku na krájanie a urobte v strede priehlbinu. V samostatnej miske vidličkou roztlačíme droždie a podlejeme teplým mliekom.
Krok 2
Do múky pridáme štipku vanilky, cukor, trochu soli, vajce a zriedené droždie. Ingrediencie dôkladne premiešajte, rukami vypracujte cesto. Je potrebné ho miesiť, kým sa vám nezačne odlepovať od rúk. Cesto na šišky by malo byť elastické a mäkké. Ak je cesto tesné, môžete doň pridať trochu teplého mlieka. Ak je príliš mäkká, môžete pridať ešte trochu múky.
Krok 3
Cesto sformujte do tvaru gule, preložte do misy a zakryte potravinárskou fóliou alebo uterákom. Cesto namočíme asi na 30 minút. Keď má dvojnásobnú veľkosť, preneste ju na povrch stola alebo na drevenú dosku po posypaní múkou. Cesto niekoľkokrát nalejte, potom z neho vyvaľkajte vrstvu hrubú asi 1,5 centimetra.
Krok 4
Pomocou pohára alebo špeciálneho tvaru nakrájajte vrstvu na okrúhle koláče, potom malým pohárom vyrežte otvory v ich strede. Zvyšok cesta spojíme, vyvaľkáme a donutky opäť nakrájame pohárom.
Krok 5
Vezmite hlbokú panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej rastlinný olej a dobre zahrejte na stredný oheň. Mal by tam byť dostatok rastlinného oleja, aby v ňom šišky plávali. Musíte ich smažiť súčasne na 3 alebo 4 kúsky. Smažte koblihy z oboch strán do zlatohneda na strednom ohni, nie viac ako 2 minúty.
Krok 6
Vyprážané koblihy vyberte štrbinovou lyžicou a preložte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 7
Po vychladnutí donuty posypeme práškovým cukrom. Môžete ich ozdobiť citrónovým cukrom alebo čokoládovou polevou. Na výrobu polevy vyšľaháme 120 g krupicového cukru so 4 lyžicami citrónovej šťavy, každú šišku ponoríme do zmesi a necháme stuhnúť. Na čokoládovú polevu roztopte čokoládovú tyčinku v bain-marie a každý koblih postupne ponorte do polevy a nechajte stuhnúť.
