Šiškový koláč sa vyrába na báze medového sušienky. Ukázalo sa, že ide o neobvykle jemný dezert.
Je to nevyhnutné
- - 190 g múky
- - 6 vajec
- - 2 lyžice. med
- - 280 g kryštálového cukru
- - 500 ml mlieka
- - 500 ml krému
- - 20 g želatíny
- - 150 g bielej čokolády
- - 2 lyžice. citrónová kôra
- - mandľové lupienky
- - 2 lyžice. varené kondenzované mlieko
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Vajcia rozšľahajte do tuhej bielej peny, tenkým prúdom pridajte kryštálový cukor a med a znova vyšľahajte. Omša štvornásobná. Pridajte múku a všetko dobre vymiešajte do hladka. Formu pokrytú pergamenovým papierom vymastíme rastlinným olejom a vyložíme cesto. Rovnomerne rozložte po povrchu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút. Pripravenosť sušienky určte špajľou. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Pripravte krém. Želatínu namočte do studenej vody. Zmiešajte 120 g kryštálového cukru, mlieko, citrónovú kôru a smotanu. Dajte na oheň a priveďte do varu. Pridajte kúsky bielej čokolády, želatínu, miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Odstavte z ohňa, vložte do studenej vody, aby vychladli.
Krok 3
Piškótu položte na stôl a nakrájajte na dve časti. Odrežte boky sušienky a vložte prvý koláč do formy, potrite krémom a zakryte druhým koláčom, znova potrite krémom. Odložíme na chladné miesto do stuhnutia.
Krok 4
Pripravte púčiky. Rezne koláča zmiešajte s prevareným kondenzovaným mliekom a premiešajte. Z výslednej zmesi vytvarujte tvar hrče. A dozdobíme mandľovými lístkami.
Krok 5
Tmavú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. A ponorte tam šišky. Mrazený koláč ozdobíme šiškami. Boky torty ozdobíme bielou čokoládou.
