Neverte, ak vám bude povedané, že cesto bez vajec nemôže byť vláčne, chutné a sýte. Všelijaké buchty, rožky, koláče a iné pečivo vyzdobí váš stôl závisťou vašich priateľov. Danie cesta bude trvať iba 10 minút a kým sa zdvihne, ďalších 1 - 1,5 hodiny. Múka, kefír, droždie, soľ, cukor, vanilín - to je všetko, čo potrebujete. Ak nie je žiadny kefír, môžete ho nahradiť kyslou smotanou, mliekom, akýmkoľvek mliečnym výrobkom. Kefír dodá cestu pružnosť, kyslá smotana urobí pečivo voľnejším a vzdušnejším.
Je to nevyhnutné
-
- 15 gramov suchého droždia
- 2 lyžice cukru
- štipka soli
- 5 gramov vanilínu
- 500-700 gramov múky
- 50 ml rastlinného oleja
- 250 ml kefíru.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť cesto: vezmite nádobu s vysokými stranami, nalejte do nej droždie, cukor, soľ, 1/3 múky. Aby cesto rýchlejšie kyslo, musí byť kefír mierne zahriaty, trochu teplejší ako izbová teplota a vyliaty do nádoby. Dôkladne premiešajte, zakryte uterákom, odložte na teplé miesto. Asi po pol hodine sa cesto zdvihne.
Krok 2
Potom pridajte zvyšnú múku a vanilín, nalejte pár veľkých lyžíc rastlinného oleja, znova premiešajte dohladka. Výsledné cesto opäť zakryte a kysnite. Asi po hodine a pol bude hmota hotová, môžete piecť.
Krok 3
Nebojte sa experimentovať, v každom prípade dostanete niečo chutné, také cesto sa nedá pokaziť. Výrobky sú vzájomne zameniteľné, namiesto kefíru a kyslej smotany môžete použiť sušené mlieko, stačí ich zriediť teplou vodou. Ak chcete upiecť slané jedlo, napríklad rybí koláč alebo pečeňový koláč, použite polovicu cukru. Aby bolo pečivo krásne a vyzeralo ako dekorácia na stole, mali by ste ho pred vložením do rúry naolejovať vajíčkom. Keď sú výrobky hotové, prejdite nimi štetcom namočeným v sirupe. Potom budú koláče a buchty lesklé a chutné. Sirup je vyrobený takto: 3 lyžice. lyžice cukru, zalejeme 100 ml vody a privedieme k varu. Odstavíme z ohňa a do sirupu pridáme vrecúško z čierneho čaju. Toto dodá pečivu veľmi chutnú príchuť. Dobrú chuť!
