Matnakash je veľmi chutný, vzdušný a mimoriadne jemný arménsky chlieb, ktorý sa pripravuje celkom ľahko. Nájdite si čas a pečte tieto úžasné pečivo.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 500 g;
- - suché droždie - 1 vrchovatá čajová lyžička;
- - cukor - 0,5 lyžičky;
- - soľ - 2 čajové lyžičky;
- - teplá voda - 350-400 ml;
- - rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Pšeničnú múku najskôr prepasírujte cez sitko do misy, ktorá je dostatočne hlboká. Vďaka tomuto postupu sa matnakash ukáže ako veľmi jemný a vzdušný, pretože múka je nasýtená kyslíkom.
Krok 2
Po naliatí teplej vody do misy s hlbokým dnom do nej pridajte nasledujúce ingrediencie: suché droždie, preosiatu pšeničnú múku, kryštálový cukor a soľ. Výsledná zmes sa mieša 20 minút. Potom hrnček zakryte na vrch vyformovaným cestom potravinovou fóliou a odložte na 60 minút na dosť teplé miesto.
Krok 3
Po uplynutí času dlane, ktoré ste navýšili dvakrát, položte dlane, namočte ich vodou a ešte niekoľko minút miesite. Po tomto postupe cesto vráťte asi na pol hodiny späť na teplotu.
Krok 4
Zodpovedajúce cesto rozdeľte na dva rovnaké kúsky a každé vytvarujte do tvaru gule. Cesto necháme takto stáť štvrťhodinu.
Krok 5
Po uložení jedného z kúskov cesta na bohato vymastený plech z neho vyformujte koláč, na jeho povrch naneste malé množstvo vody a opatrne urobte ryhy do kruhu a pozdĺž tvaru. Arménsky chlieb v tejto forme pošlite na varenie v rúre, ktorej teplota je 220 stupňov, asi 20 minút.
Krok 6
Keď je prvý matnakash upečený, druhý uvaríme úplne rovnako.
Krok 7
Na stôl vždy podávajte teplé pečivo. Matnakash je pripravený!
