Môžete z nich nielen grilovať makrely alebo pripraviť guláš, ale aj pripraviť predjedlo. Suché solenie umožňuje rybu v krátkom čase osoliť a potom si vychutnať jej chuť nielen k prílohe, ale aj k obľúbeným nápojom.
Je to nevyhnutné
- - 800 gramov makrely,
- - 2 lyžice soli (najlepšie morskej),
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru (najlepšie hnedého).
Inštrukcie
Krok 1
Na solenie je vhodné zvoliť čerstvé ryby. Pred kúpou sa pozerajte rybám do očí - ak sú čisté a priehľadné, potom si ich vezmite. Nie je potrebné kupovať ryby so zakalenými očami - kazte si potešenie.
Krok 2
Rybu dobre vykuchajte, odstráňte čierne filmy v bruchu a odrežte hlavu. Očistenú rybu dôkladne opláchnite (nešetrite vodou), potom ju osušte papierovými obrúskami alebo nechajte stranou, aby sama uschla.
Krok 3
V miske alebo pohári zmiešajte soľ a cukor, ak je to potrebné, pridajte trochu čierneho korenia. Makrelu potrieme suchou zmesou. Rybu zabaľte do potravinových vrecúšok alebo do igelitu. Ryby dajte na noc do chladničky.
Krok 4
Po 24 a viac hodinách vyberte ryby z chladničky, vyberte vrecká a dobre ich opláchnite, potom osušte pri izbovej teplote.
Krok 5
Makrela je pripravená. Nakrájajte na krásne porcie, uvarte zemiaky v uniformách alebo urobte zemiakovú kašu (môžete použiť akúkoľvek prílohu alebo slúžiť ako samostatné jedlo) a podávajte. Pri podávaní použite čerstvé bylinky (petržlen, koriander alebo kôpor). Miska je určená na 6 porcií.
