Hovoria, že solené jedlo, v tomto prípade kyslá kapusta, je znakom lásky hostesky k človeku. Ale znamenia sú znamenia a šetrenie jedla je jednoducho nevyhnutné.
Je to nevyhnutné
solená kapusta, akákoľvek zelenina (mrkva, cibuľa atď.), surové vajce, pohár
Inštrukcie
Krok 1
Ak hosteska solila kapustu a premýšľala, čo má robiť, možno jej odporučiť nasledujúcu metódu: vezmite si šálku kapusty, vložte do nej všetku zeleninu, ktorá je iba v dome. Mrkva, čerstvá nesolená kapusta a cibuľa sú výborné. Pridaním do kyslej kapusty na seba „natiahnu“trochu prebytočnej soli. Nezabudnite všetko len dobre premiešať a dať pod lis.
Krok 2
Druhou možnosťou je nechať kapustu chvíľu solenú. Keď podá prvú soľanku, časť z nej vymeňte za studenú vodu. Len nevylejte všetku šťavu z kapusty. V opačnom prípade kapusta prestane tak nádherne voňať, stane sa bez chuti a nevýrazná. Potom z neho nebude možné variť pokrmy. Zostáva len vyhodiť to. Ak ste stále vyliali všetok soľanku, opláchnite kapustu a znova ju kvaste, pridajte menej soli. Mimochodom, to isté môžete urobiť aj na samom začiatku - predtým, ako dáte kapustu na kysnuté cesto.
Krok 3
Existuje ďalší spôsob, ako zachrániť solenú kapustu - pomocou surového vajíčka. Aby ste to dosiahli, musíte ho opatrne uvoľniť zo škrupiny, vložiť do tenkej látky alebo prázdneho vrecka na čaj. Potom preložte na príliš slanú kyslú kapustu doslova na 10-15 minút, nie menej a nie viac. Surové vajce má schopnosť absorbovať prebytočnú soľ. Pamätajte, že tento spôsob záchrany soleného pokrmu je príliš riskantný.
