Rožky a sushi, tradičné pre japonskú kuchyňu, sa stali veľmi populárnymi ďaleko za hranicami krajiny vychádzajúceho slnka. Zároveň sa zo dňa na deň zvyšuje počet prevádzok, ktoré ponúkajú tieto exotické jedlá, ako aj hotové sushi sety v regáloch supermarketov.
Sushi a rožky sú jedlá, ktorých hlavnými ingredienciami sú ryžový ocot a ryža, ryby (vo väčšine receptov surové), morské riasy (nori), wasabi, sójová omáčka a zázvor. Najskôr sú užitočné v tom, že morské plody, ktoré sa používajú pri ich príprave, nie sú podrobené tepelnému spracovaniu a zachovávajú si vysoký obsah minerálov, vitamínov a iných užitočných látok.
Nori je zdrojom železa, vitamínov a jódu. Wasabi obsahuje vitamín C a antioxidanty a je antiseptický a pomáha chrániť zuby pred zubným kazom. Ďumbier zase zlepšuje trávenie a má protizápalové vlastnosti.
Okrem toho sú tieto jedlá výdatné a zároveň nízkokalorické a ich hlavné zložky - ryža a ryby - sa k sebe navzájom dobre hodia a sú vhodné pre všetkých, ktorí dodržiavajú samostatné jedlá. Presne preto vznikla sushi diéta, podľa ktorej sa oplatí raz týždenne zariadiť akýsi pôstny deň, počas ktorého môžete jesť iba sushi a rožky.
Ale napriek skutočnosti, že takáto kuchyňa je zdravá, existujú určité negatívne aspekty konzumácie závitkov a sushi. Alergici by ich teda nemali zneužívať (koniec koncov, červená ryba, ktorá sa používa na sushi, môže byť pre takýchto ľudí silným alergénom), rovnako ako tí, ktorí trpia peptickým vredom, gastritídou alebo majú akékoľvek gastrointestinálne ťažkosti. traktu.
Ďalšie nebezpečenstvo spočíva v tom, že tieto „japonské“jedlá pripravené v Rusku sa len ťažko môžu podobať tým pôvodným. Napríklad, ak sa v Japonsku surové ryby pridávajú do sushi iba čerstvé, môžeme ich mať nielen na pár hodín, ale aj na jeden deň, čo produkt robí pre telo dosť nebezpečným. Mali by ste sa teda vyhnúť japonským reštauráciám s pochybnou reputáciou.
Okrem toho podľa rád lekárov stojí za to, ak je to možné, uprednostniť rožky a sushi, v ktorých sú surové ryby nahradené údeným úhorom, ľahko soleným lososom alebo varenými krevetami. Okrem toho, aby ste sa neotrávili nekvalitnými jedlami, musíte ich predtým, ako začnete jesť rožky alebo sushi, určite ovoňať. Nemali by sa jesť, ak vonia ako amoniak.
