Kombinovaný mäsový hodgodge je neobvykle chutné a uspokojujúce jedlo. Krása tejto polievky je, že na ňu neexistuje prísna sada mäsových prísad. Môžete použiť rôzne klobásy, údeniny, vnútornosti atď. Je vhodné uvariť si hodgepodge po rôznych sviatkoch, keď ešte zostáva veľa rôznych kúskov. Alebo si môžete kúpiť 100 gramov rôznych druhov lahôdok v obchode.
Je to nevyhnutné
-
- hovädzie mäso - 700 g;
- niekoľko druhov mäsových pochúťok - 1 kg:
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- nakladané (nakladané) uhorky - 200 g;
- paradajková pasta - 5 lyžíc;
- kapary - 3 lyžice;
- čierne korenie;
- bobkový list - 3 - 4 ks.;
- zeleninový olej;
- citrón;
- zeleň;
- olivy.
Inštrukcie
Krok 1
Varíme vývar. Za týmto účelom vložte mäso (hovädzie, bravčové alebo akékoľvek iné) do hrnca a nalejte potrebné množstvo studenej vody, zakryte viečkom. Dajte na stredný oheň a duste hodinu a pol. Odstráňte penu, aby bol vývar čistý. Keď je mäso hotové, vyberte ho, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Pripravte si zeleninu na Hodgepodge. Cibuľu, kyslé uhorky nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nalejte do rozpálenej panvice s olejom, opražte. Potom po minúte pridajte mrkvu, uhorku. Pridajte po 2 - 3 minútach. Dusíme na miernom ohni 5 až 7 minút. Môžete pridať trochu vody.
Krok 3
Mäsové pochúťky nakrájajte na prúžky alebo malé kocky. Pridajte ich a nakrájané hovädzie mäso do vriaceho vývaru. Varíme 5 až 7 minút.
Krok 4
Do kapusty pridajte kapary a dusenú zeleninu. Prilejte asi pol litra uhorky nálevu. Varíme ďalších 5 - 7 minút.
Krok 5
Asi päť minút pred pripravenosťou do bylinky pridajte bylinky, korenie, korenie, bobkový list, soľ. Nechajte polievku lúhovať 15 - 20 minút. Po uplynutí tejto doby je lepšie bobkový list odstrániť, aby neprerušil arómu a chuť hodgepodge.
Krok 6
Nalejte polievku do misiek. Do každého môžete vložiť polovicu kolieska citróna a niekoľko celých alebo nakrájaných olív. Solyanka je pripravená.
