Pečenie alebo varenie zemiakov v mikrovlnnej rúre bude oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako tradičným spôsobom. Ak k zelenine pridáte výdatnú plnku, budete z nej môcť urobiť plnohodnotný originálny obed, ktorého varenie bude trvať len pár minút.
Zemiaky obalené v mikrovlnke
Zloženie:
- mladé stredne veľké zemiaky (odroda - na varenie) - 700-730 g;
- rastlinný olej - 80-90 ml;
- čerstvý cesnak - 1-2 strúčiky (alebo podľa vkusu);
- zmes mletej papriky - 3 - 5 g;
- sušená petržlenová vňať - 15 g;
- kmín - 3-5 g;
- hrubá soľ - 25-30 g.
Príprava:
Najlepšie je vziať si pre tento recept zemiaky s tenkou šupkou stredne veľké až malé. Opláchnite hľuzy a bez sušenia ich pošlite na dno špeciálneho formulára, ktorý je vhodný na pečenie riadu v mikrovlnnej rúre. Každý bodec vidličkou.
Pripravené hľuzy rovnomerne posypte olejom. Nádobu intenzívne pretrepte. Zemiaky nechajte chvíľu v takom stave, aby sa do nich vstrebal olej. Posypte zeleninu soľou. Potom pošlite všetky koreniny a sušené bylinky. Distribuujte roztlačený cesnak nad výrobky. Znova pokrmy pretrepte.
Nádobu zakryte tesne priliehajúcim skleneným vekom. Pošlite ho do mikrovlnnej rúry s maximálnym výkonom po dobu 13, 5-14 minút. Nádobu s celým obsahom nechajte ešte štvrť hodiny „dosiahnuť“. Z času na čas musíte ingrediencie vrátane rúry asi na pol minúty rozohriať.
Hneď ako sú zemiaky mäkké, môžete ich odobrať. Podávajte ho lahodne spolu s pikantným olejom vytvoreným v nádobe. Takto pečená zelenina je ideálna na prípravu šalátov.
Zemiaky s kyslou smotanou a slaninou
Zloženie:
- zemiakové hľuzy - 3 ks.
- slanina - 3-5 prúžkov;
- syr - 30-40 g;
- kyslá smotana - 2 veľké lyžice;
- zelenú cibuľu a soľ podľa chuti.
Príprava:
Všetky surové zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Dôkladne ju osušte. Uistite sa, že ste urobili hlboké vpichy vidličkou na koži zeleniny.
Pripravené hľuzy vložte do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru. Neďaleko položte prúžky slaniny. Môžete si ich vziať viac podľa svojich predstáv.
Nádobu zakryte viečkom. Varte jeho obsah pri maximálnom výkone prístroja po dobu 8 - 9 minút.
Hotový mäsový výrobok položte na papierové utierky, aby ste z pásikov odstránili prebytočný tuk. Už zmäknuté zemiaky nakrájané na polovice priamo v šupke, ale nie úplne. Každá hľuza musí byť rozdelená na dve rovnaké časti, ktoré sa prilepia na pokožku.
Roztiahnite polovice ako kniha. Vidličkou mierne uvoľnite dužinu v každej časti. Dochutíme podľa chuti.
Syr pomelieme ľubovoľným vhodným spôsobom. Posypte ním polovice zemiakov. Vráťte ich do mikrovlnnej rúry a pečte (bez pokrievky) asi 1 minútu. Musíte len počkať, kým sa syr úplne neroztopí.
Hotovú pochúťku potrieme kyslou smotanou. Čím tučnejší je mliečny výrobok, tým chutnejší bude. Môžete nahradiť kyslú smotanu a silnú smotanu a ešte viac mäkkého masla. Vidličkou opäť uvoľnite obsah polovíc zemiakov.
Posledné nalejte na zeleninu malé kúsky slaniny. Všetko ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou. Môžete tiež použiť iný „zelený čaj“.
Zemiakový kastról s paradajkami
Zloženie:
- zemiakové hľuzy - 5-6 ks.;
- zrelé paradajky - 2 ks.;
- biela cibuľa - 1-2 hlavy;
- surové vajcia - 1 ks;
- maslo - 60-70 g;
- slnečnicový olej - 2 veľké lyžice;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- kôpor (čerstvý) - pol zväzku;
- koriander - štipka.
Príprava:
Všetky zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte. Výsledné kúsky zalejeme vodou, posolíme. Všetko zatvorte viečkom a vložte do mikrovlnnej rúry na 15-17 minút pri maximálnom výkone. Počas tejto doby by mali byť zemiaky úplne uvarené a zmäknuté. Ak sa tento výsledok nedosiahne, musíte pridať ešte niekoľko minút.
Vypustite vodu z už mäkkých zemiakov. Pridajte všetky koreniny a maslo k zelenine. Najlepšie je obmedziť sa na nasekaný koriander a čerstvo mleté korenie. Zatiaľ čo sú zemiaky ešte horúce, roztlačte ich na kašu.
K zemiakom pridáme nasekaný čerstvý kôpor. Používajte iba mäkkú zeleň bez hustých stoniek. Nechajte asi ¼ všetkej nasekanej zeleniny, aby ste ozdobili hotovú pochúťku.
Nakrájajte cibuľu veľmi najemno. Zmiešame s trochou oleja. Vložte kúsky zeleniny s rastlinným tukom do mikrovlnnej rúry na 2, 5-3 minúty. V procese je potrebné zabezpečiť, aby sa cibuľa nespálila.
Paradajky nakrájame spolu so šupkou na tenké plátky. Nalejte obsah surového vajíčka do samostatnej misy a šľahajte, kým sa neobjaví svetlá pena. Výslednú tekutinu pošlite do zemiakovej kaše.
Forma, ktorá sa dá použiť v mikrovlnnej rúre, hojne sa mastí akýmkoľvek tukom. Okamžite v nej utlačte polovicu zemiakovej hmoty. Opatrne uhladiť. Na vrch rozložíme mierne vychladnutú cibuľu. Všetko zakryte plátkami paradajok. Dokončite vrstvy zvyšnou zemiakovou kašou. Tiež ho jemne a dôkladne vyrovnajte, aby hotové jedlo pôsobilo chutne.
Vrch budúcej kastróliky posypte rastlinným olejom. Varte ho v mikrovlnnej rúre 7-8 minút. Výslednú pochúťku ozdobte zvyšnými nasekanými bylinkami, nakrájajte na malé časti a podávajte.
Tento recept pripravuje výdatný chutný obed. Je vhodný aj na slávnostný stôl. Najmä ak do plnky pridáte mäso. Napríklad varené alebo údené kuracie mäso, mleté mäso vopred vyprážané do mäkka (akékoľvek).
Cuketový kastról
Zloženie:
- zemiaky - 250-300 g;
- stredne veľká cuketa a mrkva - každá po polovici;
- bazalka (tmavá) - polovica zväzku;
- sucháre zmiešané s korením na zemiaky - 50-60 g;
- stredne tučná kyslá smotana - plná pohár;
- kari, soľ - malá lyžica;
- strúhaný syr - plný pohár;
- olej - na mazanie formy.
Príprava:
Stojí za to začať plnením. Na jeho prípravu je potrebné skombinovať kyslú smotanu s kari a soľou. Množstvo všetkých týchto ingrediencií sa upravuje podľa chuti. Môžete napríklad pridať viac kari, aby bola farba výplne sýtejšia. Pošlite vopred nastrúhaný syr na už zmiešané ingrediencie. Všetko poriadne premiešajte.
Zemiaky umyjeme, osušíme a ošúpeme, natenko odrežeme. Zvyšné časti hľúz nakrájajte na tenké plátky. Optimálna hrúbka pre každý z nich je asi 1,5 mm. Bude vhodné použiť špeciálne strúhadlo na zeleninu, ktoré vám umožní zomlieť jedlo na plátky.
Polovicu cukety umyjeme. Ak je zelenina stará, určite z nej odrežte šupku, odstráňte veľké semená a celú „voľnú“časť zvnútra. Zvyšnú dužinu nakrájajte na malé kocky. Priemer každého z nich by mal byť asi 1 cm.
Olúpte, umyte a mrkvu potrite. Najlepšie je použiť najhrubšie strúhadlo. Opláchnite, osušte a nakrájajte bazalku. Mali by sa z neho používať iba listy.
V spoločnej miske zmiešame pripravené kúsky cukety, mrkvu, nasekanú bazalku a polovicu ochutených suchárov. Pečivo je možné zmiešať s ktorýmkoľvek z vašich obľúbených korení. Je tiež povolené používať hotové sušienky z obchodu s korením, zmenené na malé drobky.
Akákoľvek forma vhodná do mikrovlnnej rúry (vyrobená zo špeciálnej fólie, keramiky, skla alebo plastu) mastná olejom. Navrch - posypeme zvyšnou strúhankou. Najlepšie je použiť nádobu s priemerom asi 20 cm na množstvo jedla uvedené v recepte.
Polovicu pripravených zemiakov rozložíme na dno formy. Základ natrieme štvrtinou hotovej kyslej smotany a tvarohovej plnky. Na vrch natrieme celú zeleninovú zmes so strúhankou. Suroviny prikryjeme polovicou zvyšného zalejeme.
Zvyšok zemiakových plátkov urobíme s poslednou vrstvou. A potrieme ho zvyšnou plnkou.
Pochúťku pečieme v mikrovlnke pri strednom výkone 9 - 10 minút. Potom - ďalších 8 minút pri maximálnom výkone. Už hotové jedlo by ste mali nechať vo vypnutej rúre kysnúť asi štvrť hodiny. Na toto obdobie je vhodné zakryť obsah formulára viečkom.
Výsledný kastról nakrájajte na porcie. Podávame s kyslou smotanou kombinovanou s roztlačeným čerstvým cesnakom. Pochúťku môžete doplniť hotovou syrovou omáčkou.
Zemiaky so slaninou, syrom a vajcami
Zloženie:
- veľké zemiaky s tenkou šupkou - 4 ks.;
- strúhaný čedar - pol pohára;
- mäkký krémový syr - 4 lyžice. l;
- slanina - 3-4 prúžky;
- veľké vajcia - 4 ks.;
- podľa chuti soľ, korenie, maslo a zelená cibuľa.
Príprava:
Najskôr nakrájajte slaninu na malé kúsky. Pošlite ju na malú panvicu a smažte ju na prudkom ohni do zlatista. Kusy by mali byť chrumkavé. Voliteľne môžete slaninu nahradiť údenou klobásou a tiež ju opražiť slamkami alebo masťou.
Zemiaky dôkladne umyte. Nie je potrebné ho sušiť. Na šupke urobte vidličkou niekoľko prepichnutí. Pošlite zemiaky do mikrovlnnej rúry a povarte ich do mäkka pri maximálnej teplote. Stojí za to začať o 10 minút. A ak je to potrebné, pridajte si čas.
Nalejte obsah surových vajec do samostatnej misy. Porazte vidličkou alebo rozšľahajte so soľou a korením. Výslednú vaječnú zmes odošlite do panvice so zvyšným tukom zo slaniny. Varíme, kým biely a žĺtok za častého miešania nestuhnú. V panvici by malo byť veľa malých kúskov vajec, nie celé vyprážané vajcia.
Každý pečený zemiak prekrojte na polovicu. Lyžičkou odoberáme dužinu z častí zeleniny. Na stenách by malo zostať asi 1/3 cm zemiakov, inak by sa celá štruktúra zlomila.
Spojte extrahovanú dužinu s krémovým syrom a nakrájanou zelenou cibuľkou. Výslednou kompozíciou naplňte polovice zemiakov. Navrch dajte praženicu, kúsky slaniny / klobásy a nasekaný syr. Vráťte zemiaky asi na minútu do mikrovlnnej rúry. Počas tejto doby by sa mal syr úplne roztopiť.
Prírodné štiepky
Zloženie:
- zemiakové hľuzy - 2-3 ks.;
- hrubá soľ - pol malej lyžice.
Príprava:
Zemiaky olúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Hrúbka každého z nich by nemala byť väčšia ako 1-2 mm. Najpohodlnejším spôsobom, ako to urobiť, je použiť špeciálny drvič.
Mikrovlnný plech prikryte papierom na pečenie. Poukladajte na ňu plátky zemiakov v jednej vrstve. Sušte ich pri strednom výkone 4 - 4,5 minúty. V tomto procese musíte starostlivo sledovať zemiaky, aby sa plátky nespálili.
Hotové hranolky vyberte z mikrovlnky. Ihneď posypte soľou.
Tento ľahko použiteľný recept vám umožní pripraviť si skutočné čipy doma (nie horšie ako v balení). Iba tie sa ukážu ako prirodzené a menej škodlivé ako tie v obchode.
