Lahodnú večeru si môžete pripraviť len za 20 minút. Aby ste nestrácali drahocenný večerný čas, vopred si urobte zásoby mrazenej zeleniny, mletého mäsa, kuracích filé, ako aj obilnín a cestovín. Z tejto sady ľahko pripravíte niekoľko jedál, ktoré vám zaliajú ústa - od výdatných až po diétne.
Výdatná rýchla večera
Ak máte radi výdatnú večeru, pripravte si mäsitý pokrm s cereálnou prílohou. Pokúste sa urobiť kuracie mäso v kyslej smotane s pohánkou - táto kombinácia osloví nielen dospelých, ale aj deti.
Budete potrebovať:
- 400 g kuracieho filé;
- 200 g šampiňónov;
- 1 pohár pohánky;
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1 veľká cibuľa;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pohánku opláchnite, vložte do plastovej alebo sklenenej misky, podlejte dvoma pohármi vody a soľou. Vložte hrniec do mikrovlnnej rúry. Kašu varíme 12 minút pri maximálnom výkone. Pohánka bude nadýchaná a drobivá. Keď je hotové, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a premiešajte.
Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou, odstráňte filmy a mastnotu. Mäso nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky. Na hlbšej panvici rozohrejeme rastlinný olej a na ňom orestujeme cibuľu na priehľadnej. Pridajte nakrájané kuracie mäso a šampiňóny. Premiešame a povaríme 5 minút. Potom obsah panvice zalejeme kyslou smotanou, soľou a dusíme domäkka. Kuracie mäso posypeme čerstvo mletým čiernym korením.
Rovnaký recept sa dá použiť na varenie hovädzieho alebo chudého bravčového mäsa.
Na rozohriate taniere dáme pohánku a kuracie mäso do kyslej smotany. Samostatne môžete podávať šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny s rastlinným olejom.
Večera pre tých, ktorí držia diétu
Ak ste držali diétu celý deň, večer sa do seba netrapte. Pripravte si kuracie kari so zeleninou - môžete ich uvariť, piecť, alebo pražiť.
Budete potrebovať:
- 400 g kuracieho filé;
- 400 g karfiolu;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 1 vajce;
- strúhanka;
- kari zmes;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Kapustu rozoberieme na malé súkvetia, podlejeme vriacou osolenou vodou a uvaríme do mäkka. Hoďte to do cedníka.
Odlepte kurča od filmov, umyte a osušte. Príliš hrubé kúsky filé nakrájajte pozdĺžne - týmto spôsobom sa varia rýchlejšie. Kuracie mäso dochutíme soľou a karí z oboch strán.
Dajte kurča na tanier a pečte ho v mikrovlnnej rúre po vykonaní niekoľkých prepichnutí vtáka vidličkou. Čas varenia závisí od hrúbky kusu. Je dôležité kurča nepresušiť, musí zostať šťavnaté. Kuracie filé podávame s varenou kapustou.
Namiesto kuracieho mäsa môžete upiecť chudú bielu rybu - hodí sa aj k kari.
Ak sa vám príloha zdá príliš nevýrazná, karfiol je možné vyprážať. Vajce rozšľaháme a pridáme strúhanku na tanier. Na hlbokej panvici rozohrejte rastlinný olej alebo ghí. Kvetenstvo kapusty ponorte do vajíčka, potom ich obaľte v strúhanke a potrite horúcim tukom. Otočením kapustu opečieme zo všetkých strán.
Odstráňte ho štrbinovou lyžičkou a položte na papierovú utierku tak, aby v pohári bol prebytočný olej. Túto kapustu môžeme podávať s kyslou smotanou a jemne nakrájanými bylinkami s cesnakom.
