Všetci moderní odborníci na výživu sa zhodujú, že večerné jedlo by v žiadnom prípade nemalo preťažovať žalúdok, nemalo by však zostať ani prázdne celú noc. Na večeru je lepšie jesť ľahké a dobre stráviteľné jedlo.
Chutná a pestrá večera je zárukou zdravia
Večer je čas, ktorý chcete odísť na domáce práce, komunikáciu s blízkymi, priateľmi alebo rodinou. Dlhodobé nočné varenie zvyčajne do týchto plánov nezapadá. Preto si určite zaslúžia pozornosť spôsoby, ako rýchlo pripraviť ľahkú večeru.
Najskôr je potrebné poznamenať, že musíte jesť najmenej 3 hodiny pred spaním. Toto je čas, ktorý telo potrebuje na strávenie všetkého. V tejto súvislosti existuje rozšírený názor, že základom večernej stravy by malo byť bielkovinové jedlo. Dôvodom tohto stanoviska je, že telo potrebuje ďalšie 4 gramy vody na to, aby absorbovalo gram sacharidov. Bielkoviny taký podiel nepotrebujú a prebytočná voda sa z tela jednoducho vylučuje. To je mimochodom jeden z dôvodov, prečo je bielkovinová diéta sprevádzaná efektom chudnutia. Večery náročné na bielkoviny však môžu stále viesť k poruchám. Do večera človek strávi značné množstvo energie. Je potrebné doplniť jeho zásobu. To je dôvod pre túžbu jesť niečo sladké a večernú chuť k jedlu, ktorá zostáva nespokojná aj po kúsku mäsa. Telo potrebuje aj glukózu, t.j. je dôležité udržiavať rovnováhu sacharidov, bielkovín a tukov pri každom jedle.
Čo uvariť na večeru
Skúste do svojej stravy zahrnúť pečeň. Je to vynikajúce jedlo bohaté na vitamíny A a D. Vezmite 200 g kuracej pečene, nakrájajte a povarte ich 5 minút. Scedíme, pridáme korenie, lyžicu múky a orestujeme na olivovom oleji. Nakrájajte 150 g šampiňónov. Pridajte ich do pečene, pokvapkajte trochou smotany a priveďte k varu. Vypnite oheň a nechajte ho trochu vypotiť. Podávame za pár minút. Nezabudnite dozdobiť bylinkami. Po večeri sa zahrejte čajom s mliekom a medom.
Keď uvažujete o menu na večeru, je ťažké nemyslieť na kuracie mäso. 150 g kuracieho filé nakrájame na kúsky, zalejeme pohárom vriacej vody a na miernom ohni dusíme 5-10 minút na panvici. Pridajte 150 g na kocky nakrájaných jabĺk a priveďte k varu. Nalejte lyžicu múky so 100 g mlieka, dôkladne premiešajte, aby neboli hrudky, nalejte do panvice. Dusíme 10 minút. Podávame s varenou pohánkou. Na nápoje je vhodná šálka čaju s citrónom.
Vynikajúcou možnosťou večerného menu môže byť tiež omeleta, nízkotučné ryby, jogurt alebo kefír, trochu syra a tvaroh. Ak naozaj chcete niečo sladké, pripravte si pečené jablká. Toto chutné a zdravé jedlo môže byť rozmanité pre každý vkus: pečieme s mletými orechmi, pridáme med, posypeme škoricou alebo plnené sušenými marhuľami.
