Každý je zvyknutý na panvici vyprážať rezne. Navrhujem urobiť ich zdravšími a upiecť ich v rúre. Chuť takýchto rybích koláčov vás určite prekvapí.
Je to nevyhnutné
- - filet z ružového lososa - 850-900 g;
- - čerstvá slanina - 200 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
- Pre omáčku:
- - paradajková omáčka alebo kečup - 2 lyžice;
- - majonéza - 2 lyžice;
- - provensálske bylinky - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Po dôkladnom umytí rybie filé osušte. Potom nakrájajte ružového lososa na pomerne veľké kúsky, potom ho premiestnite do pohára a na chvíľu odošlite do chladničky. Tam to mierne zamrzne a bude ľahké ju pomlieť mlynčekom na mäso.
Krok 2
To isté urobte s bravčovou masťou ako s rybami, to znamená, nakrájajte a vložte do mrazničky.
Krok 3
S cibuľou urobte nasledovné: Olúpte ju, potom nakrájajte na 4 kúsky. Vyberte mierne zmrazeného ružového lososa a urobte z neho mleté mäso, rolovajte ho spolu s masťou a nakrájanou cibuľou. Rybiu hmotu podľa chuti dochuťte soľou a korením. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Z získaných mletých rýb sa dajú rezne, ktoré sa dajú na pekáč vopred namazaný slnečnicovým olejom. Aby ste zabránili prilepeniu mletého mäsa na dlane, občas ich navlhčite teplou vodou.
Krok 5
Rybie koláče pošlite do rúry a pečte ich pri teplote 190 stupňov 15-20 minút. Po uplynutí času vyberte misku z rúry a zalejte ju omáčkou pozostávajúcou z provensálskych bylín, majonézy a kečupu z paradajok. Po tomto postupe ho povarte ešte štvrtinu hodiny.
Krok 6
Potom, čo misku necháte vychladnúť, naservírujte ju na stôl. Rybie koláče sú pripravené v rúre!
