Na čom sú výhody jedál varených? A sú vôbec užitočné? Výrobky pripravené na grile prakticky nemajú škodlivé vlastnosti, ktoré je možné získať počas vyprážania, ale zároveň si zachovávajú svoju atraktivitu a chutia.
Prečo sú grilované jedlá pre vás dobré?
Pri grilovaní sa zachová maximálne množstvo výživných látok, ako sú antioxidanty, ktoré sa pri tepelnej úprave zničia.
Grilované mäso je tiež oveľa zdravšie ako vyprážané mäso a mimochodom sa považuje za diétne. Faktom je, že proces grilovania neznamená vytvorenie kôry, ktorá sa považuje za najškodlivejšiu. Rovnako dôležité je, že grilovanie mäsa nevyžaduje pridanie oleja. Počas procesu varenia sa navyše z mäsa topí prebytočný tuk, čo tiež znižuje obsah kalórií v miske.
To isté možno povedať o ďalších grilovaných potravinách - ryby, zelenina, ovocie a morské plody nielen spestria váš jedálniček, ale urobia ho aj zdravším a menej kalorickým.
Vlastnosti grilovania
Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu pri grilovaní. Takže napríklad aby bolo jedlo šťavnaté a jemné, je vhodné výrobky predmarinovať. Zloženie marinád môže byť odlišné a môže obsahovať ako rastlinné oleje (napríklad olivový olej), tak aj korenené bylinky a ovocné džúsy. A aby sa získala originálna chuť a znížil obsah kalórií, môže sa ako marináda použiť prírodný jogurt s prídavkom exotického ovocia.
Nie je žiadnym tajomstvom, že použitie soli prispieva k hromadeniu tekutín v tele, a aby sa tomu zabránilo, stačí len obmedziť pridávanie tohto korenia do potravín. Namiesto soli môžete použiť rôzne koreniny, napríklad mäso potrieť mletým korením, kari alebo paprikou.
