Zaujímavý doplnok k akejkoľvek prílohe. Ak chcete pripraviť chutné a výživné jedlo, nepotrebujete špeciálnu sadu prísad, ktorá odlišuje tento recept od mnohých ďalších. Jemné a šťavnaté mäso sa dá použiť aj ako pochúťka na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
2 kg teľacieho mäsa (plece), 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 polievková lyžica. l. ocot, 2 strúčiky cesnaku, mleté korenie, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte mäso od kostí, dôkladne ho umyte, odklepnite. Posypte ocotom a odložte na hodinu na chladné miesto, môžete ho vložiť do chladničky. Najlepšie je ísť na balkón.
Krok 2
Potom mäso potrieme cesnakom, soľou, korením, zabalíme do rolády, zaviažeme niťou, zalejeme osolenou vriacou vodou a na miernom ohni povaríme 20 minút. Je pohodlnejšie to robiť v malom hrnci.
Krok 3
Vyberte z vody, zabaľte do naolejovaného pergamenového papiera a pečte v horúcej rúre, kým nebudú uvarené. Teplota na varenie je 200 - 220 stupňov Celzia.
Krok 4
Hotové teľacie mäso nakrájame na plátky a podávame horúce. Ako prílohu môžete použiť varenú ryžu a zelený hrášok.
