Dekorácie z mrkvy pomôžu premeniť akékoľvek jedlo. Navrhujem pokúsiť sa vytvoriť jednoduché mrkvové kvety, kučery a zväzky.
Je to nevyhnutné
- - mrkva;
- - kovová kulinárska forma;
- - Forma na ľad;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvové kvety
Stredne veľkú mrkvu uvaríme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Miernou formičkou vykrajujeme kvety. Ak je to žiaduce, kvety mrkvy je možné nakladať. Podobne môžete rezať kvety z inej hustej zeleniny, ako je repa, zemiaky, cukety.
Krok 2
Mrkva kučery
Mladú čerstvú mrkvu nakrájajte na škrabku na zeleninu alebo ostrý nôž na dlhé tenké prúžky. Pásy stočíme do roliek a vložíme do formy na ľad. Podlejeme studenou vodou a dáme do chladničky na 2 dni. Pred podávaním vyberte z chladničky a sceďte. Mrkvové kudrlinky sa dokonale hodia k studenému občerstveniu.
Krok 3
Trsy mrkvy
Mrkvu umyte a ošúpte. Nakrájajte ho ostrým nožom na tenké prúžky po celej dĺžke. Prúžky nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Pruhy mrkvy by mali byť rovnako dlhé a veľmi tenké, takmer priesvitné. Ponorte ich na niekoľko minút do vriacej vody a potom do ľadovej vody. Prebytočnú tekutinu nechajte odtiecť. Zhromažďujte prúžky do zväzkov a zaviažte ich šípkou cesnaku alebo zelenej cibule. Takéto originálne zväzky budú skvelou dekoráciou pre teplé a studené občerstvenie.
