Čo môže byť chutnejšie ako pyré ako ľahká večera? Takéto jedlo telo ľahko vstrebáva, nezaťažuje žalúdok a považuje sa za diétne. Jeho príprava je navyše ľahká, rýchla a príjemná.
Je to nevyhnutné
- Pokrmy:
- - panvica s hrubým dnom, najlepšie liatina
- - hrniec na varenie polievky
- - nádoby na zeleninu
- Zloženie:
- - šampiňóny šampiňóny - 350 g
- - suché biele víno - 150 ml
- - olivový olej - 1, 5 lyžice
- - maslo - 20 g
- - zemiaky - 300 g
- - cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť
- - cesnak - 2 strúčiky
- - vývar - 1, 2 l
- - kyslá smotana alebo smotana - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky, nakrájajte nahrubo. Olúpte cibuľu, najemno na kocky. Nakrájajte cesnak. Šampiňóny opláchnite a nakrájajte na plátky.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olivový olej a maslo, posypeme zemiakmi a nakrájanou cibuľou, na miernom ohni restujeme 5-10 minút pod pokrievkou. Potom, čo je zelenina mäkká, pridáme nakrájané šampiňóny a nadrobno nakrájaný cesnak, restujeme ďalších 5-6 minút.
Krok 3
Opečenú zeleninu nalejeme do hrnca, prilejeme vývar, prevaríme, pridáme suché biele víno. Varíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. Potom polievku pretlačte v mixéri, nalejte ju späť do hrnca, priveďte do varu, pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Krok 4
Nalejte polievku do porciovaných misiek, pridajte smotanu alebo kyslú smotanu. Miska je pripravená. Je lepšie ho použiť ihneď po príprave, keď pokrm prejaví svoju maximálnu chuť.
